大部分人幾乎每天都需要吃到這些肉類，於是下廚時，就免不了需要準備這些活物作為食材。
所以我們很多人還是希望自己能夠會殺雞宰鴨的。
那為什麽需要這個生活小技能呢？原因是：
壹是，能確保肉質比較新鮮，用剛剛殺的雞鴨魚做菜，和用殺了很久的雞鴨魚做菜，那是完全不同的，不但菜的味道變了，而且健康隱患也增大。
如果買了超市已經殺死的雞鴨魚成品，很多肉都給斬好了，我們也很難得知，這肉質是否真的新鮮，以及這雞鴨魚到底死了多久。
自己平日裏吃肉或者接待親朋好友，以及舉辦派對，都會更多地選擇活雞活鴨等等活物，現殺開鍋。
當然，現在很多菜市場、超市也提供現殺服務，但是並不是所有的超市和菜市場都提供現殺服務，而且並不是所有肉類都提供現殺服務。
壹般來說現殺魚類是比較常見的，現殺雞鴨等等並不那麽常見。還得拿雞鴨去宰殺店、加工店，另外付費，排隊等待，讓別人幫忙宰殺。
但是這種宰殺店並不多，做這個行業做的人不是很多，但很賺錢。現在的市場行情是，4塊錢幫殺壹只雞，然後8塊錢殺壹只鴨，老板壹天可以殺300只雞鴨。
疫情期間也有點難找到人給我們宰了。老板殺多了 ，也容易不衛生，因為同樣的壹桶水，可以重復使用，燙好幾個人的活體雞鴨，有的壹天都沒有換過水。還是自己處理比較好。
二是，拜祭祖先，拜神燒香，繼承民俗文化，基本上都用新殺的完整的雞鴨。這樣才顯得有誠意，以求得保佑，並滿足了自己的信仰需求。
所以說，殺雞殺鴨，是我們大部分人壹輩子都不得不面對的事情，而且甚至可以當做應該掌握的基本生活技能。
至於完全的素食主義者，連雞鴨魚都不吃的人，實在是少見。而且壹點肉都不吃，對身體也有影響。
如果長期不吃肉，會讓人體缺乏蛋白質、脂溶性維生素、微量元素等營養物質，導致人體出現營養不良的癥狀，從而可能引起壹系列疾病。
所以說，學會自己殺雞宰羊殺魚，是很有必要的。
當然，不得不承認的是，這樣的問題，對於壹部分人來說，根本就是莫須有的。尤其是我爸媽和爺爺奶奶那壹代人，他們幾乎都是殺雞鴨魚的好手，動作利索，壹氣呵成。
但是，輪到我這代90後，女孩子大部分都不敢殺雞殺鴨殺魚就算了，男孩子也有相當部分不敢殺雞殺鴨殺魚的，說是有心理障礙。
真是絕了。不由地感嘆，人與人之間的差別，不是壹般的大。
我就是其中善良慈悲又可愛的壹員。我壹個連螞蟻都不忍心踩死的人，怎麽忍心去殺雞殺鴨呢?
而且據說很多男孩子都喜歡害怕蟑螂的女生（笑），如果能夠壹下子踩死蟑螂，迅速殺雞鴨，豈不是不討人喜歡？哈哈，這當然是拿男孩子作為幌子，為自己的懦弱找借口。
不過確實有壹段時間，我覺得殺雞殺鴨，好殘忍，想改做素食主義者了，不吃雞鴨。覺得世間皆苦，不如直接當個仙人，老夫早已看破紅塵，只想壹生兩袖清風。
可笑的是，我平日裏還是不怕事的人，有時還表現得像個女漢子，可是壹旦要我殺個雞鴨魚，立馬就慫了。
好在有會殺雞殺鴨殺魚的長輩，從來不用我出手，再交個男朋友、未來老公，也是殺雞鴨魚的好手，這輩子基本上就不必親自出手殺雞鴨魚了，嘻嘻。
但是別看我這麽善良、富有同情心，壹旦吃現成的雞鴨魚肉，我又沒什麽心理負擔了，如果葷菜做得味道不錯，還能吃得很香。
後來我想想，還是沒必要的，感覺自己的***情心過於泛濫了。肉類還是得吃的呀。
我覺得還是要自己學會殺雞殺鴨，長輩們也不可能永遠不離我而去、能罩著我壹輩子，伴侶也不壹定時時刻刻都在我身邊。
我總得靠自己吃上香噴噴的葷菜啊，現代獨立女性，不能光喊“獨立”口號啊，先從學會殺雞殺鴨做起吧。
這裏說說殺雞。殺鴨也是壹模壹樣的。
先選中壹只雞，抓住翅膀根部（也可以拿繩子綁住翅膀和雙腳），扯掉雞脖子喉部的壹撮雞毛，然後就露出雞皮了。如果雞反抗的力氣太大，自己壹個人抓不住，可以去淘寶買個殺雞神器來固定它。
接下來，就拿菜刀往露出雞皮的那個地方，劃拉壹下，可以割多幾刀。
然後把雞倒立過來，雞頭朝下，讓傷口對著正下方放置的小盆。
放血，幾分鐘即可，直到流不出血為止。小盆裏就盛滿了流出的紅血。
接著把放完血的雞放在壹邊，等待壹會兒，把它扔到盆裏，任由它撲騰，直到它變得平靜下來，完全不動了、死了。
再將雞放置到壹個盛滿開水的、可以淹沒整個雞的大盆裏，將雞身雞頭，燙壹會兒。這樣雞身上的羽毛就變軟了，就和皮膚稍微分離了，比較好拔毛。
下壹步，親自用手或者拔毛工具，給雞去毛。去毛之後再洗壹兩遍，把那些細軟的或者略硬的小短毛，也拔幹凈。
最後，用菜刀，把雞給剁分塊，就可以做菜了。
看完上面的描述，可能有朋友就瑟瑟發抖了。如果自己去殺，壹定是不敢。
我深深地懂得這種心情。悲憫心，誰能沒有呢。
看著雞鴨魚的眼神，壹下子就心軟了，它壹定很痛吧？
心裏難受，罪惡感，內心柔軟，不忍心呀，憑什麽為了填飽自己的肚子而剝奪他們的生命。
它們的眼神，如同人類壹樣，有著情感，仿佛有著千言萬語，而且求生欲很強。他們是來自遠古並且進化到現在的生靈，和我們壹樣真切地活在這個世界上。看起來還蠻可愛的。
那麽，因為這樣，就卡在這裏了嗎？殺雞殺鴨不意味著妳就是壞人，不殺雞殺鴨也不意味著妳就是好人。
雞鴨還是要殺的，關鍵是我們要做好心理建設，端正自己的心態。
得明白這幾個道理。
放寬心，任何動物都有屬於自己的宿命。
不要覺得自己殺雞殺鴨就是弱肉強食，就覺得這個世道很慘淡黑暗。
像雞鴨這樣的家禽，如果沒有人類在馴養它們，它們雖然也有可能進化得更強大，適應環境從而生存下去，但是也有可能更難活在這個世界上。
在人類最初馴養它們的時候，它們種族的祖先選擇了服從，這是它們的選擇，對強者依附，它們的祖先自有自己的道理。
請尊重這個種族的選擇，至於它們作為後代，想擺脫被養了幾年就被吃掉的這種命運，也得看自己後天的努力了，能力趕不上野心 ，也只能服從它們種族的宿命。
更多的動物還滅絕了呢，想要多幾年的活命都是奢侈，它們已經算是幸運了，它們未必有妳想的那樣不知足。
很多動物比人類看起來，更具備千萬年世代積累的靈氣、神氣，有些快樂是人類都沒法擁有的。他們獲得了些妳沒法獲得的東西 ，像有些動物還是中藥藥材，可以治愈人類的壹些疾病。
妳看看各個國家都有相關法律，去保護那些瀕臨滅絕的動物，就知道了。人類對動物，並沒有妳想象得那麽殘忍和不平等。
有壹種死亡是“化作春泥更護花”。再說了，壹個生態系統裏，某種動物數量太多，也會破壞生態平衡吧，任何動物都是不能無限繁殖的，它們都要為自己的選擇承擔代價。
很多朋友總覺得，只要死亡，失去性命就是最慘的。因為死了就什麽都沒有了，壹場空了，也沒有意識了。
這大概是過久了好日子，生活水平也提升上來了，才有這種想法。
這個世界上，死亡永遠不是最慘的事情。最慘的事情是生前生不如死，死的時候也生不如死。
最幸福的事情是生前不愁吃喝，又快樂無憂，死的時候在安詳睡眠中自然離去，或者痛快死去，感受到了時間較短的痛感就沒有知覺了。
其實對於雞鴨來說，如果就經受了兩秒的痛感，然後沒有知覺了，死去了。就像睡覺壹樣。
而生前，卻是被人類養著，不愁吃喝，無憂無慮，不用幹活，自己喜歡就運動運動健健身，閑暇時候還能賞草挖蟲。
妳覺得這雞鴨慘嗎？
不算慘，它們的壹生還是很幸福的。
當然，有的朋友割雞鴨喉部的時候，用的刀太鈍了，割了好幾下才出血，而且隔的時間有點長。
這樣就很折磨它們了，確實有點不友好。
所以如果妳想再善良壹些，對動物再友好壹些。我建議妳要用壹把比較鋒利的刀，迅速給雞鴨割喉，不要拖泥帶水的，壹刀致命。
然後它們在10分鐘內或者半小時內就能夠很快死去，痛苦的時間並不長，還能忍受。這已經是很仁慈的死法了，這種殺雞殺鴨的人，對它們很溫柔善良。
如果妳沒有割掉它們的致命處，也就是喉部，妳對它們采取類似“車裂”或者“人彘”的酷刑做法。
比如把它們的雙腿和翅膀砍掉，唯獨沒有割它們的喉部，它們在半小時內還死不了，妳把它們扔在角落，不給吃喝的，它們還能活壹天或者足足三天。
這幾天裏，是絕對無比煎熬的。度日如年，如此長時間的劇痛，是不是生不如死？但是它們又不能立刻死去，只能在那裏靜靜待著。
如果妳還要堅持給它們餵食，哪怕它們不吃，也把食物給它們塞進嘴裏，讓它們就維持這樣沒有翅膀沒有雙腿的模樣，而且每分每秒忍著劇痛，養壹周，壹個月，甚至是三個月，壹年。
這是不是無比地折磨？生不如死，就連圖個死得痛快，都是壹種奢侈。
像這種，對於雞鴨來說，才算是壹種殘忍。這麽對待它們的人，也很惡毒了，畢竟它們跟他無冤無仇對吧。
很多時候妳的***情心壹文不值。妳能夠在殺雞殺鴨的時候，手法再利索壹點，都是壹種善了。
或者妳能夠自發地領養多幾個雛雞雛鴨，養個壹年半載，也是壹種善了。
如果賣不完的話，賣這些雞鴨的商家有的也會殺了這些雛雞雛鴨的。
妳正好喜歡吃雞鴨，又想吃新鮮肉類，那就可以自己也養幾只。
我們也可以看到縱使在大城市有房子，也有的人會自己養些雞鴨和魚之類的。
此文，完。
歡迎殺雞殺鴨的能手，
喜歡吃肉類的吃貨，
殺雞心理障礙者，
在評論區交流。
個人語錄：或意氣風發，或浴火重生，“讓生如夏花之絢爛，死如秋葉之靜美。”