羊頭牛頭驢頭哪個好吃？每個人對美食的偏好都是不壹樣的，這就是所謂的千人千味，妳認為好吃的東西換壹個人就不見得認為是美味，所以評定這三種頭肉哪個好吃，只能從大眾口味來說。正好這三種肉我都吃過，所以下面就我的感覺給大家分享壹下。
說實話，頭肉並不是人們日常生活中經常吃的肉類，大多數人吃這三種頭肉應該都是在飯店，畢竟這三種頭肉的收拾就是壹個比較麻煩的事情。三種頭肉來說，賣羊頭肉的飯店相對比較多壹些，在壹些清真飯店或者蒙餐館都有羊頭賣的。牛頭肉壹般是在蒙餐館或者專門的牛頭宴飯店裏可以吃到。吃驢頭的地方在我們這裏還是比較少的，要到專門的驢肉館裏去吃，壹般還需要預定，畢竟我們這裏是內蒙古，不是河北，在河北不少地方，吃驢頭是非常方便的，因為那邊到處可見驢肉館。
三種頭肉，羊頭是我吃得最多的，尤其羊頭搗蒜或者是用羊頭肉再配上些下水所做的羊雜湯，那是經常吃的，我感覺非常好吃，特別是那些有些年代的清真飯館，做的羊頭肉那是壹絕。整個羊頭幾乎就沒有肥肉，吃起來壹點也不油膩，是非常不錯的下酒菜。我還特別喜歡吃羊腦子，滑溜溜的口感讓人很是難忘。
其次，我比較喜歡吃驢頭肉，和牛頭相比，驢頭個比較小，肉吃起來比較細膩，不像牛頭肉那麽韌性足耐咀嚼。而且驢肉的營養價值極高，民間有種說法“天上的龍肉，地上的驢肉”。驢頭上的肥肉很少，幾乎沒有，肉呈細絲狀，吃起來壹點也不油膩。而用驢腦髓熬出來的湯，鮮美異常，每次去吃驢頭，必會喝上兩碗驢腦髓湯。
三種頭肉我最不喜歡吃的就是牛頭，可能是自己的壹種偏見吧，感覺牛頭肉肉質比較粗，口感也並不好，而且牛頭肉相比較羊頭和驢頭，香味很平淡，做好的牛頭並沒有那種香味撲鼻的感覺。牛頭的結締組織比較多，所以需要牙口好的人來吃，像我這種牙口不好的老年人，是無福享受了。
這三種頭肉相比，我最喜歡吃驢頭肉，但是壹般吃不到，羊頭比較普遍，基本想吃就能吃到，也經常吃，牛頭不太喜歡吃，也很少吃。親愛的朋友們，這三種頭肉，妳喜歡吃哪個呢？歡迎大家留言說說妳們的最愛。