原料：
市售速凍雞米花壹包。
制法：烤箱調到200℃預熱；烤盤上鋪上錫紙或蛋糕紙備用。
打開速凍雞米花，在烤盤上均勻地鋪壹層，每塊之間保持壹點距離，便於水分蒸發。
放入加入雞塊的烤盤，令烤箱上下壹起加熱，定時15分鐘，然後轉為120℃，繼續烤5分鐘。
在大盤中鋪上生菜葉，打開烤箱，用夾子或手套取出烤盤，把烤香變脆的雞米花放在盤子中即可食用。
妙處：雞米花等速凍食品無需化凍，可以帶著冰壹起放入烤盤中烤制。但壹定要註意，烤箱必須預熱，才能保證快速傳熱，讓速凍食品來不及化凍變軟，水分就已經蒸發出去，令表面變脆。魚餅、肉條、肉串之類速凍食品均可按此方法操作，只要調整時間即可。
營養特點：速凍肉食品大部分已經油炸，使脂肪含量增加。烤制方法不引入油脂，可以大大降低脂肪含量，保持雞排、魚排的低脂特性。控制溫度可以減少各種致癌物質的生成。
適合人群：適合各類人群食用，包括喜歡香脆食物的兒童、男人，也包括想吃壹點香脆肉制品，又不敢碰油炸食品的中老年人。