玉米整個生育期中，每形成100kg籽粒所需吸收純N2.57kg ，P2O5肥 0.86kg ，K2O肥2.14kg，相當於施用碳銨14.50公斤或尿素5.51公斤，二銨3.63公斤，氯化鉀4.09公斤 。但施肥量與產量並不是簡單的倍數關系，還需要考慮土壤養分供應狀況等因素。
1、肥料配比及用量
（1）、 高肥力夏玉米田：畝產量大於500kg/畝，畝用N 12.86kg，P2O5 4.30kg，K2O10.70kg(折合尿素27.56kg或碳銨72.56kg，二銨18.17kg，氯化鉀20.44kg)。
（2）、 中肥力夏玉米田:畝產量為400-500公斤/畝，畝用N10.28-12.85kg， P2O5 3.44-4.30kg，K2O8.56-10.70kg（折合尿素22.03-27.54公斤或碳銨58.00-72.51公斤，二銨14.54-18.17公斤，氯化鉀16.35-20.44公斤）。
(3)、 低肥力夏玉米田:畝產量小於400公斤/畝，畝用N低於10.28kg，缺鉀地塊施 K2O 5kg（折合尿素低於22.03kg或碳銨58.00kg，氯化鉀9.55kg）。
2、玉米施肥時期和方法
（1）基肥或苗期追肥： 畝施2000—3000公斤有機肥；磷肥、鉀肥的全部及氮肥的30-40%在玉米5-8片葉時施入。可結合犁地起壟壹次施入播種溝內，使肥料施到10-15厘米的耕層中。所有的化肥都可做基肥。
(2)追肥：基肥或苗期追肥剩下的三分之二氮肥做追肥。重點在拔節期和大喇叭口期追施。
拔節肥，拔節後10天內追施，有促進莖生長和促進幼穗分化作用。將追肥中氮肥的40%做拔節肥，結合鏟趟，肥與苗的距離5-7厘米。剩下的60%氮肥在玉米抽雄前10-15天大喇叭口期施入，有促進穗大粒多，減少小花退化作用，並對後期籽粒灌漿也有良好效果。
追肥可以條施，可以穴施，施肥深度15厘米左右，施後要及時覆土，幹旱時要施水。
3、合理施用微肥
建議補施鋅肥，可以采用大量養分肥料與微肥混合或配合施用，這樣可以增產，減少玉米的“白芽病”。
（1）土壤施肥中可以兌水條施、溝施、穴施或潑施，用量為每畝施硫酸鋅1-2公斤。
（2）可兌水配成壹定濃度的稀溶液，濃度壹般在0.2％－0.5％，在玉米苗期、拔節期噴施硫酸鋅水溶液；也可將種子浸泡在濃度為0.1－0.5％的硫酸鋅溶液中12小時後，稍稍晾幹即可播種。
2·水稻
1．水稻營養特性 水稻的生長發育需要碳、氫、氧、矽、氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、硼、銅、鉬、氯等17種營養元素，供需關系存在較大差異的營養元素是氮、磷、鉀。水稻植株中氮、磷、鉀的含量隨水稻的生長而逐漸下降，但各種元素所出現的高峰時期與下降的程度是不壹樣的。自返青至孕穗期，各種元素吸收總量增加較快。自孕穗期以後，各種元素增加幅度有所不同，對氮素來說，至孕穗期已吸收生長全過程總量的80％，其中磷為60％，鉀為82％。植株吸收氮量有分蘗期和孕穗期兩個高峰，吸收磷量在分蘗壹拔節期是高峰，約占總量的50％，抽穗期吸收量也較高。鉀的吸收量集中在分蘗壹孕穗期。自抽穗期以後，氮、磷、鉀的吸收量都已微弱，因此，在灌漿期所需養分，大部分是抽穗期以前植株體內所貯藏的。
雜交水稻各個時期的吸肥狀況研究結果，氮的吸收在生育前期和中期與常規稻基本相同，所不同的是在齊穗和成熟階段雜交水稻還吸收24.6％，這壹特性使植株在後期仍保持較高的氮素濃度和較高的光合效率，有利於青穗黃熟，防止早衰。雜交水稻在齊穗後還要吸收19.2％的鉀素，這有利於加強光合作用和光合產物的運轉，提高結實率和千粒重。
水稻養分吸收量，據產量水平不同，生長環境不同而有所差異，每667m2產500kg稻谷和500kg稻草，從土壤中吸收純N8.5―12.5k2，P205 4～6.5k2，K20 10.5～16.5kg。水稻形成100kg籽粒氮、磷、鉀養分吸收量，氮在2ks左右，高產田略低些，低產田高些；P2050.9kg左右，隨產量升高100kg籽粒吸收量增大；K20在2.1kg左右，低產田略低些。
雜交水稻形成100ks籽粒氮(N)、磷(P205)、鉀(K20)養分吸收量分別為2.0kg、0.9kg、3.0kg，N、P205吸收量與常規稻基本壹致，K20吸收量較常規稻高0.9ks。雙季稻是我國長
江以南普遍栽培的水稻類型，分早稻和晚稻。它們有***同的特點：生育期短，養分吸收強度大，需肥集中且需肥量較大，但由於生長季節的不同，養分吸收上也有壹定的差別。從移栽到分蘗，早稻吸收氮、磷、鉀分別占總量的35.5％、18.7％、21.9％，而晚稻分別占23.3％、15.9％、20.5％，早稻的吸收量高於晚稻，尤其是氮；幼穗分化至抽穗期，早稻吸收氮、磷、
鉀分別占48.6％、57.0％、61.9％，晚稻分別是58.7％、47.4％、51.8％，晚稻氮的吸收量增加很快；結實成熟期，早稻吸收氮、磷、鉀有所下降，分別是15.9％、24.3％、16.2％，而晚稻為19.0％、36.7％、27.7％，可見晚稻後期對養分的吸收高於早稻。
2．施肥技術
(1)早稻施肥技術。早稻施肥壹般采用“攻前保後”施肥法，即要重施基肥，早施分蘗肥，後期補施穗肥。壹般中等肥力地塊每667m2施氮(N)10～12kg、磷(P205)8～10kg、鉀
(K20)5～6k2，基肥以有機肥為主並配施壹定的氮肥，占總用量的70％左右，磷肥全作基肥，鉀肥50％基施，50％追施。插秧後1周進行第壹次追肥，用量占總用肥量的30％。穗肥壹般占總用肥量的10％，並以鉀肥為主。
(2)晚稻施肥技術。晚稻施肥宜采用“前促中控”施肥法，根據移栽後2～3周出現壹個很強的吸肥高峰的特點，將70％壹80％肥料用在前期。磷肥在晚稻上效果低於早稻的應用效果。因此，如果早稻施磷較多，晚稻可利用磷的後效，不再施用磷肥。晚稻施鉀的效果優於早稻，鉀肥應優先用於晚稻，壹般每667m2施氯化鉀8―10kg，基肥和抽穗前施用比例為6：4。
3·小麥
壹、小麥營養特性
1、壹般中等肥力水平每生產100kg小麥籽粒需要氮(N)2.5--3kg左右、磷(P205)1.0—1.7kg、鉀(K20)1.5～3.3kg。隨著小麥產量提高，對氮、磷、鉀的吸收比例也相應提高。小麥對氮、磷、鉀養分的吸收量，隨著植株營養體的生長和根系的建成，由苗期、分蘗期至拔節期逐漸增多，於孕穗期達到高峰。小麥不同生育期吸收氮、磷、鉀養分的吸收率不同。氮的吸收有兩個高峰，壹個是從分蘗到越冬，這時小麥麥苗雖小，但這壹時期的吸氮量占總吸收量的13.5％，是群體發展較快時期。另壹個是從拔節到孕穗，這壹時期植株迅速生長，對氮的需要量急劇增加，吸氮量占總吸收量的30％--40％，是吸氮量最多的時期。對磷、鉀的吸收，壹般隨小麥生長的推移而逐漸增多，拔節後吸收率急劇增長，40％以上的磷、鉀養分是在孕穗以後吸收的。
2、小麥雖然吸收鋅、硼、錳、銅、鉬等微量元素的絕對數量少，但微量元素對小麥的生長發育卻起著十分重要的作用。據試驗資料，每生產100kg小麥，需吸收鋅約9g。在不同的生育期，吸收的大致趨勢是：越冬前較多，返青、拔節期吸收量緩慢上升，抽穗成熟期吸收量達最高，占整個生育期吸收量的43.2％。可見，在小麥苗期和籽粒成熟期，應增強鋅營養，否則，會影響小麥的分蘗和籽粒飽滿度。錳對小麥的葉片、莖的生長影響較大，缺錳的植株葉片和莖呈暗綠色，葉脈間為淺綠色。硼主要分布在葉片和莖頂端，缺硼的植株生育期推遲，雌雄蕊發育不良，不能正常授粉，最後枯萎不結實。
二、冬小麥施肥技術
1、小麥肥料的適宜用量。壹般畝產400—500公斤田，畝施有機肥3500—4500千克；施用化肥：純氮13—15公斤，純磷8—9公斤，純鉀8公斤，換算成尿素28公斤左右，磷銨20公斤，氯化鉀10公斤。（壹般情況下，磷鉀肥全部用作基肥，氮肥用總量的60%作基肥，40%作追肥，也就是說，基施尿素20公斤，磷銨20公斤，氯化鉀10公斤，在拔節期追施尿素5—7公斤，如缺肥地塊可追施10公斤左右。）當然，根據土壤測試結果，結合各地有機肥使用量、目標產量的不同，應該酌情增加或減少化肥施用量。在小麥抽穗至灌漿期，可用磷酸二氫鉀（0.4—0.5%）水溶液噴施葉面,增加粒重,促進成熟,提高抵抗幹熱風的能力。
2、基肥的施用。“麥喜胎裏富，底肥是基礎”。基肥不僅對幼苗早發，培育冬前壯苗，增加有效分蘗是必要的，而且，也能為培育壯稈、大穗、增加粒重打下良好的基礎。對於土壤質地偏黏，保肥性能強，又無灌水條件的麥田，可將全部肥料壹次施作基肥，俗稱“壹炮轟”。具體方法是，把全量的有機肥、2／3氮、磷、鉀化肥撒施地表後，立即深耕，耕後將余下的肥料撒垡頭上，再隨即耙人土中。這樣可使耕作層全層都混有肥料，既有利於前期形成壯苗，又可防止後期脫肥早衰。對於保肥性能差的沙土或水澆地，可采用重施基肥、巧施追肥的分次施肥方法。即是把2／3的氮肥和全部的磷鉀肥、有機肥作為基肥，其余氮肥作為追肥。施種肥是最經濟有效的施肥方法。壹般每667m2尿素2—3kg，或過磷酸鈣8～lOkg，也可用復合肥10kg左右。
微肥可作基肥，也可拌種。作基肥時，由於用量少，很難撒施均勻，可將其與細土摻和後撒施地表，隨耕人土。用鋅、錳肥拌種時，每千克種子用硫酸鋅4—5g＼硫酸錳4～8g，拌種後隨即播種。
3、追肥的施用。巧施追肥是獲得小麥高產的重要措施。(追肥的時間宜早，多在冬前追施，常有“年外不如年裏”的說法。)春季追肥時間後移至拔節期，壹般地塊畝施尿素5-7千克，缺肥地塊可增至10千克。追施肥料大都習慣追施氮肥，但當基肥未施磷肥和鉀肥，且土壤供應磷、鉀又處於不足的狀況時，應適當追施磷肥和鉀肥。對於供鉀不足的高產田，也可在冬前撒施150kg左右的草木灰。對供肥充足的麥田，切忌過量追施氮肥，且追肥時間不宜偏晚，否則，易引起貪青晚熟，招致減產。
4、根外噴肥。根外噴肥是補充小麥後期營養不足的壹種有效施肥方法。由於麥田後期不便追肥，且根系的吸收能力隨著生育期的推進日趨降低。因此，若小麥生育後期必須追施肥料時，可采用葉面噴施的方法，這也是小麥增產的壹項應急措施。小麥抽穗期，可噴施2％～3％的尿素溶液。噴施尿素不僅可增加千粒重，而且還具有提高籽粒蛋白質含量的作用。必要時，也可噴施0.3％～0.4％的磷酸二氫鉀溶液，對促進光合作用，加強籽粒形成有重要作用。尿素和磷酸二氫鉀溶液的噴施量為每667m250～60ks。微肥噴施濃度壹般為0.1％，噴施量為每667m250kg。噴施鋅肥宜在苗期和抽穗以後進行，可噴施1～2次。硼肥可在小麥孕穗期噴施，錳肥可在拔節、揚花期各噴1次，噴肥的時間，宜選擇在無風的下午4時以後，以避免水分過快蒸發，降低肥效。
4·果樹
氮素化肥在土壤中移動性較強，淺施能滲透到根系密集層而被吸收利用。土壤中施入的銨態氮肥隨著降水的時期的不同，其滲透狀況也各異。例如將NH4+ -N肥於1月施入5厘米的土層中因降水至3月中旬，壹部分滲透20厘米土層內，大部分在10厘米處；4月下旬至5月中旬壹部分滲透至30厘米處，大部分殘留在10至20厘米的土層內。因此，氮肥淺施還要考慮各地的降雨量，土壤條件，根系分布深度、施肥時期和肥料品種等韻情深施。從根系較易吸收的NO3--N，生成情況看，在有機質缺乏的酸性土壤中，3月中旬以前，不同深度的土層中，未見到NO 3- -N，4月下旬至5月中旬，才開始增加顯著。可見，從NH4 +-N施入到根系能吸收利用，還有壹個轉化過程。
氮肥的消長動態受氣候條件的影響較大。從各種氮肥種類在不同土壤中的肥效看，火山灰土施菜籽餅、顆粒肥了，黏土質施硫酸銨、顆粒肥料效果最好、砂土質施各種氮肥效果均不夠理想。
磷肥在土壤移動性差，且易被固定轉化成水不容性的硫酸鹽，不利根系吸收。據觀測（1957），施入酸性瘠薄土5厘米除的過磷酸鈣，1至3月幾乎全部在地表下殘留下來；4月以後有所減少，20厘米以下幾乎沒有變化。可見磷肥淺施後，主要是固定在土壤表層，不能達到根系分布層內。所以磷肥以深施治根系密集層內為宜。
我國劉德林等（1983）對紅土壤山地溫州密柑園磷肥施用方法進行研究表明：（1）過磷酸鈣與豬糞渣混合施用，前期柑桔植株對32P的吸收成倍提高，而過磷酸鈣加石灰或過磷酸鈣家石灰與豬糞渣混合施用32P的吸收量，到後期才必為家石灰的提高顯著。（2） 磷肥在淺施（16.7厘米）的情況下，短期內有利於根系吸收，但隨著根系的生長，淺施的效果越來越差，葉片中磷的含量遠不如深施（50厘米）處理的；（3）集中施磷比分次施磷，葉片含磷量增長8.14%至20.96%，果實產量增長25%，（4）經32P測定，溫州密柑園土壤對磷的固定高達70%左右，當公頃施等肥量的鈣鎂磷肥時其固定率可降低3%。
綜上所速，紅壤山土地果園增施有機肥料和石灰，能促進磷肥發揮肥效；磷肥與有機肥混合施較單施效果好；深施比淺施好；集中施比分次好。
在現代果園施肥中，特別強調根據果樹種類、環境條件及栽培措施等因素，進行綜合分析，以確定施肥時期、施肥亮、施肥方法及肥料種類，才能達到科學施肥，經濟用肥，提高肥料利用率的目的。
2.生產上常用的施肥方法
（1）環狀施肥 又叫輪狀施肥，是在樹冠外圍稍遠處挖壹環狀溝，溝寬30至50厘米，深20至40厘米，把肥料施入溝中，與土壤混合後覆蓋。此法具有操作簡便，經濟用肥等優點，適於幼苗使用。但挖溝時易切斷水平根，且施肥範圍較小，易使根系上浮分布表土層。
（2）放射狀溝施 是在樹冠下，距主幹1米以外處，順水平根生長方向放射狀挖5至8條施肥溝，寬30至50厘米，深20至40厘米，將肥施入。為減少大根被切斷，因內淺外深。可隔年或隔次更換位置，並逐年擴大施肥面積，以擴大根系吸收範圍。
（3）條溝施肥 即在樹冠外圍滴水線內外，挖溝20至30厘米，深30厘米的條狀溝。將肥施入，也可結合深翻進行。每年更換位置。此法適宜於寬行密株栽培的果園采用，較便於機械化。
（4）穴狀施肥 即在樹冠外圍滴水線外，每隔50厘米左右環狀挖穴3至5個直徑30厘米左右，深20至30厘米。此法多用於追肥，如施液態氮、磷、鉀肥活人糞尿、沼氣肥液等，以減少與土壤接觸面，免於土壤固定。
（5）全園施肥 即在果園樹冠已交接，根系已布滿全員時，先將肥料撒於地面，在翻入土中，深約30厘米左右。但因施肥淺，常誘發根系上浮，降低根系抗逆性。若與其它施肥法交替施用，可互補不足，充分發揮肥效。
5·蔬菜
壹、看菜施肥：雖然作物都需要16種營養元素，但是不同作物對各種營養元素需要的數量是不壹樣的。如：葉菜類主要需要的營養體是葉片，因此施用氮肥效果比較明顯，所以追施氮肥數量也應較大；對於果菜類，由於供應市場的是果實，因此除氮肥外，磷、鉀肥需要也較多，尤其需鉀肥較多。
各種作物在不同的生育期，對各種營養元素的需要量不同，肥料的施用量也不同。如：果菜類，在營養生長的同時，生殖生長也已開始，在花芽開始分化、開花結實、果實膨大等時期施肥效果好。在番茄果實的膨大期，氮的吸收量占全吸收量的10%，磷占17%，鉀占5%，而到開始收獲時，氮占50%、鉀占40%，因此菜農特別註意果實膨大期重施肥料。對於大白菜等結球類蔬菜，壹般除重視有機肥做底肥外，苗期還要施提苗肥以促進幼苗健壯。長出第壹葉環，結束苗期進入蓮座期時，施入優質有機肥，促進根系發育。開始進入包心期，則采用重視肥料，促進結球的膨大與緊實。
二、看天施肥：影響施肥的主要氣候因素是溫度、降雨、光照。溫度較高時，作物生長旺盛，需要肥料也多，而且又有利於肥料的分解和轉化，所以在溫度適宜的生長季節可以多施肥料，而低溫季節則少施或不施。土壤水分狀況對施肥影響也很大，被植物吸收的營養物質必須溶解在水裏，當土壤中有適宜的水分時，有利於微生物的活動和物質的分解，提高肥料效果。在土壤幹旱條件下，施肥效力不大；在降雨過多時，又要考慮肥料的淋失，造成投資大、收益小的不良後果，因此施肥必須與灌水和降雨相結合，才能充分發揮肥效。光照是作物進行光合作用不可缺少的條件，無機鹽養分與光合作用的進行以及光合產物的運轉均有密切的關系。光照充足還可提高溫度，促進植物生長，在這種情況下，就要求供應較多肥料，因此在水分充足，光照條件好的時候施肥效果好。
三、看肥施肥：在蔬菜生產中所施用的肥料種類很多，各有特點，如有機肥料與無機肥料，天然肥料和化學肥料，固體肥料和液體肥料，大量元素肥料與微量元素肥料等。在蔬菜施肥上，經常采用有機肥與無機肥相結合，將有機肥作為基肥和追肥使用，而無機肥大多是用作追肥，也有部分情況是將無機肥作基肥的。還有壹些精制的有機肥，如餅肥等都用在苗期結束之後，在蔬菜根系附近，開溝或開穴施入，然後覆土澆水，以適應作物快速生長的需要。
按肥料的狀態分為固體、液體和氣體三種。固體肥料施到土壤裏必須溶解在水裏才能被蔬菜吸收；液體肥料如氨水，壹般要用水稀釋後才能施用，或采用深施方法，及時覆土，以免由於氣體揮發，損傷葉片和植株；氣體肥料主要是利用二氧化碳施肥，可在溫室或塑料大棚中使用，尤其對瓜類的增產效果明顯。
土壤施肥壹般分為表層施肥和深層施肥兩種。對於壹些易於揮發、需避免反硝化作用的肥料，如硫酸銨、硝酸銨、碳酸氫銨等氮肥，最好施在土壤深層，讓銨離子被土壤顆粒吸附，防止流失，磷肥與鉀肥在土壤裏向下移動很慢，所以在表層施用效果不大，以均勻混入土層中為宜。在蔬菜地的施肥上，對於溶於水的化肥，經常是隨灌溉水施入，比較簡便，特別是在植株長大覆蓋地面時，采用此法追施效果好。但有時流失浪費較多，尤其在地面高低不平時，施肥的均勻度較差。
施用化學肥料時，除有土壤施肥外，還可根外追肥。進行根外追肥時要選用質量純正，不宜燒灼葉面的化學肥料，在蔬菜上使用較多的是尿素、磷酸二氫鉀等。
此外還有微量元素肥料，多用於葉面噴施，主要是因為作物對它的需要極少，另壹方面如將某些微量元素肥料施入土壤，容易轉化成不易被植物吸收的形態，所以常利用根外追肥方法，供作物利用。在蔬菜上應用較多的是硼肥、鋅肥、錳肥等。
四、依不同栽培方式施肥：由於蔬菜生產的季節性和供應的均衡性經常發生矛盾，按照季節的不同，常采用露地栽培及塑料大棚、中硼、小棚、溫室以及地膜覆蓋等多種栽培方式生產蔬菜。同種蔬菜由於栽培方式不同，施肥量的差異很大。