豬扒包豬扒包的豬扒就是豬排,顧名思義,就是壹個塗上牛油(即臺灣的奶油)的面包(通常用豬仔包)裏面夾著壹塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸,但亦有以水灼後再煎熟。豬扒包是澳門有名的小食,當中以位於?胱械拇罄?來記豬扒包最有名。
葡 撻曾為葡人統治的地方,壹定會留下印記,作為世界幾大菜系之壹的葡國菜式,亦不可不試。但是記住,西式菜系對於中國肚而言,大體上點心比頭盤更受落,葡撻就是壹個明證。這種蛋撻做法較特殊,與豬扒包壹樣日漸地從主食裏蛻變出來,成了壹個單獨的小吃。葡撻的內容絕不簡單,每款撻各有特色,如椰汁鮮奶蛋撻,椰汁味與鮮奶味配合得恰當好處;款款酥皮松化,中間的部分香滑柔軟,貌似豆腐花,口感壹流。
車厘哥夫紐結糖
車厘哥夫紐結糖,是澳門的壹道特色食品
。相傳是壹個名叫車厘哥夫的俄羅斯制糖師傅傳過來的壹種糖果,因此稱為車厘哥夫紐結糖。還有另壹種說法是由來自香港的淩師傅首創。到底是誰最早發明就無從考究了,反正最重要的是要好吃。此糖吃起來口感香甜,而且不會粘牙哦。
三可老婆餅三可從十幾歲開始做餅,憑著堅持傳統的造餅工藝及不斷研究新的品種,在澳門賣出了名氣。當中最馳名要數老婆餅,創業五十多年來壹直堅持傳統的人手造餅工序,用芝麻,糖冬瓜等做餡,松脆酥軟、鹹甜薄脆,不油不膩。
澳門著名小吃:
禮記炭燒杏仁餅松化、香口,肥肉餡不會膩 ;禮記牛肉幹
,有名的是野山豬肉和豬頸肉 ;禮記花生糖香口,軟硬適中白芝麻花生軟糖 ;禮記蛋卷夠香脆,特紫菜肉松餡蛋卷 ;禮記紐結糖甜得來有花生味和奶香 ;禮記芝麻餅有點像叉燒酥,無餡,表面灑芝麻