湖北作為壹個千湖之省，素來有著“魚米之鄉”的美譽。物華天寶的湖北有新鮮的魚蝦、應時的菜蔬和悠久的美食傳統。湖北美食豐富多樣，充分體現了荊楚大地的美食文化底蘊。
壹、孝感麻糖
二、武漢熱幹面
三、宜昌涼蝦
四、三鮮豆皮
五、排骨藕湯
湖北菜有精致、講究的壹面，除了鮮美的菜肴，小吃也是湖北的壹道風景線，下面就來說說湖北的特色美食吧！
壹、孝感麻糖
壹說到湖北孝感，人們第壹個想到的肯定是那個白如霜、撲鼻香的孝感麻糖。孝感麻糖口感酥脆，有芝麻的濃香、桂花的清淡、糯米的濃醇，壹塊薄薄的麻糖香甜可口，入口即化，令人回味無窮。
孝感麻糖主要由糯米、芝麻和白糖為原料，經過紛繁復雜的制作環節，研磨烘烤，最終制成噴香撲鼻，色白如雪的孝感麻糖。據說宋太祖趙匡胤吃了壹口孝感麻糖便贊不絕口，於是民間小吃壹時間“奇貨可居”，變成了優質高價的皇家貢品。現在的孝感麻糖是湖北省名揚海外的傳統美食，湖北省特產中最重要的標誌之壹。
二、武漢熱幹面
熱幹面是武漢最出名的小吃之壹，據不完全統計，武漢人平均每天吃掉600萬碗熱幹面！八成熟的堿面放入滾水中燙熟趁熱撒上紅油辣椒、酸豆角、蔥花上下翻飛拌勻，霎時香氣四溢！端著碗猛嗦狂炫，壹碗下肚酣暢淋漓，壹整個人都神清氣爽了~
熱幹面是武漢過早（武漢人將吃早餐叫做“過早”）的首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。單講從外地到武漢來玩的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱幹面。熱幹面對武漢人或者在武漢呆過壹段時間的朋友來說，已經不僅僅是壹種小吃，而是壹種情懷。
三、宜昌涼蝦
涼蝦是用大米制漿，煮熟之後用漏勺把白漿漏入涼水中而形成的，因為看起來像小蝦壹樣，又是涼的，所以被宜昌人成為“涼蝦”。
小時候的涼蝦，基本是推車售賣。壹個塑料碗或塑料杯，裏面加上涼蝦，再倒上桂花酸梅汁，便是自己放學路上的期盼。它似蝦非蝦，滑糯清爽，柔軟清甜，喝壹口，齒頰留香，滿滿的宜昌味道，也當之無愧地成為“舌尖上的宜昌”小吃界的代表。2020年，宜昌涼蝦制作技藝被列入湖北省非遺代表性項目名錄。
四、三鮮豆皮
三鮮豆皮是湖北極具特色的地方傳統小吃之壹，有說吃三鮮豆皮比吃肉還過癮，可見其味道還是很贊的！三鮮豆皮是武漢人都愛吃得過早美食，壹般在街頭巷尾各早餐攤位供應，武漢人是百吃不厭，中午或晚上在壹些特殊的餐廳或飯店也有提供。
三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，“三鮮”指的是鮮肉、鮮菇和鮮筍制作而成的餡料，而這“豆皮”也非尋常的豆皮，主要是用綠豆、大米等制成的。煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩，形方而薄，色金而黃，吃起來香酥嫩脆。
五、排骨藕湯
湖北人愛喝湯，有“無湯不成席”的說法，其中最出名的湯當屬排骨藕湯。眾所周知，湖北盛產蓮藕，粉嫩白凈，生吃就甘甜化渣，燉湯更是軟爛清甜，因此排骨藕湯也是湖北接待貴客的必備菜之壹。
排骨藕湯是我從小喝到大的湯，如果讓我選“湖北菜”的代表，我肯定會推薦藕湯。對於湖北人來說，排骨藕湯代表的就是家的味道。如今即使各地也都能吃到這道菜了，可若用的不是湖北好藕，那味道可就差了不是壹點半點！
湖北的特色美食還有很多，這裏只是列舉了壹部分，歡迎妳有時間來湖北！