很高興回答這個問題：首先今年受**影響，各行各業都不是那麽好做，不單單是餐飲，做實體店的都難[祈禱]可不管怎麽樣，生活還是得繼續，不管做什麽行業還是得堅持，盡量投資少壹點，衛生防範做好，服務態度更上，努力了其它的順其自然吧！加油?
做好內容，不改初心，努力堅守，困難只是暫時的
今年的經濟開局確實很差，但是現在餐飲已經陸續開始營業了，按我最近探店的情況來看，開店的還是很火爆，但是至今未營業的可能就是垮了的。
吃作為人類的基本需求而言，經濟因素影響不大。
如今在這樣經濟不景氣的大環境下，實體生意確實不太好做了，那麽如果做生意遇到瓶頸，是該放棄還是選擇堅持呢?
這不，近日就有位開店的朋友剛開店就遭遇了生意的慘淡，真不知道該不該繼續堅持？
接下來我們聽聽業內人士給出的建議，看看大夥兒對此是如何建議的
1，為什麽千萬別轉讓？先給妳說說我的開店經驗。
我們剛開始開店做生意的時候，我老公也是跟的朋友合夥。都說萬事開頭難，每天坐在那裏就是拍蒼蠅或者發呆，冷淡程度可想而知！因為是兩個人合夥，每年交2萬房租，很多人看到壹年才2萬房租肯定會覺得少，但是想想壹下，壹年做不了壹單生意，除了虧店鋪還虧時間、人工！
開業第壹年年底，跟我老公合夥那個朋友主動放棄了，但是我和老公依然選擇了堅持。
後來漸漸我們生意開始慢慢變好，也能賺點小錢了，至少是不虧鋪租不虧人工了。然後很多客源也是客人介紹客人，或者朋友介紹朋友，這樣我們的市場就慢慢打開了！
如今差不多5年了，我還保留著開張時的照片到至今，就是為了告訴自己，不要輕言放棄！相信前方的路會慢慢變得寬闊的，畢竟不是壹開始就有了路，而是人走多了才成了路！
當然，做面館也是壹樣的道理，妳是新手入門，沒有客源、沒有人脈、沒有推廣，所以生意淡點沒關系。但是不論怎麽淡，壹定要記得保證自己食品的安全和口感，不要投機取巧，也不要偷工減料！做這行要做積累，這是必須的。
2，開店容易守店難，是做這行的通病。
妳壹天賣二十碗最少也有壹百元收入吧，我開飯館有十二年了，剛開始壹天買五六十元，能買上百元我會高興壹晚上，飯店生意真的不好說。
現在我有天買五六百，有天會過千，但以我十年的經驗，開飯店不要管妳壹天賣多少錢，貴在妳每天都要開，只要沒有特殊情況就不要停。
我的店我有三個月沒停過壹天，我都覺得路邊的樹葉剛剛變綠怎麽又開落了呢，我生意雖然不是很火，但十年下來我也從壹無所有，從零開始到今天的有房有車，所以不要灰心好好幹，妳的生活沒人能幫，相信自己，靠自己最實在，真實的勞動，幸勤的汗水不會騙妳的
首先我，妳做的這個餐飲店，它妳的量大不大，還有妳的味道行不行？如果說量大味道行，應該還能挺過去，如果量又不大，味道也不怎麽樣，那我個人建議妳還是去打工吧，因為現在生意是非常難做的，妳做老板的話太累了，如果說打工的話，起碼頭疼的不是妳也是老板，頭疼嘛，對不對？我個人建議妳自己想壹下辦法，盡量的增加壹下量的方面的問題吧，因為很多客人吃飯都是這樣子的，妳這個菜很多飯店為了節約成本，可能量越少越好了，多點幾個菜對不對？如果說量大的話雖然少賺點，但是起碼留得住客人的心啊味道不錯質量大還可以但是妳味道不行那妳的店那妳的店今年都很難過了，那盡早放棄吧。
凡是經濟不好的時候，飯店會越來越多，妳想在從中堅持太困難了，妳看今年的生意肯定是非常差的，妳看到處都沒人去吃飯，唉，這樣子可能房租都不夠給呀。
希望我的回答能幫到妳了。
堅持?堅持?今年都不易呀！
餐飲難做，應該怎麽做？在復工復產後餐飲做堂食兩個人要錯位就餐。那麽在消費群體是可以理解的，但是這樣缺少了點吃飯的氣氛。
但也有些餐飲可以接受這種方式，自己小區隔壁的街道，小吃，餐飲壹條街。雖個別的店生意紅火，但是不代表餐飲的火爆。
考慮到特殊時期，應該縮小自己的經營場所，從排面向小而精著手。妳可以看看有多少人還會選擇餐館吃飯。因為食品安全，衛生問題，個人擔心的自己的人身安全問題。
餐館是不是可以以半成品的方式進行蔬菜配送呢。是不是可以全程24小時直播、視頻監控呢？做零距離的社交服務呢？
餐館是不是可以以體驗入手呢？提供食材用戶自己搭配，自己做呢？妳的餐館需要讓用戶參與進來。是不是這樣子呢？
餐館是不是可以做懷舊主題呢？與不同的用戶建立關系，讓用戶參與，與用戶做朋友，了解用戶的需求，根據用戶的年齡，地域，做出用戶懷舊的食材呢？
我是崔幽幽，謝謝題主的問題。有不同的問題可以下方留言。
做食材配送
今年餐飲生意確實很難做，壹方面是**的影響，大家都不敢出來吃飯聚餐；另壹方面，也是由於互聯網行業的沖擊，很多美食都可以采取網購的方式，又便宜又簡單，味道比壹些實體店的還好，所以實體餐飲生意是壹年比壹年難做；第三，就是因為高房價形勢下，老百姓手裏還完房貸以後余錢很少，在外的餐飲消費只能能無則無。
那麽，在這種形勢下，就能說大家都不做餐飲，餐飲徹底不賺錢了嗎？我認為絕不能這樣想，越是在這種時候就越說明餐飲行業需要大洗牌，就越是壹種機會。如果現在還是延續以前的做法，那麽肯定餐飲行業不會迎來溫暖的春天，而怎麽做才能抓住風口，順利起飛？
第壹，要註重味道，民以食為天，食以味為先。老百姓去下館子吃飯，而不在家做飯，說到底就是為了壹個味道，只要把味道做好，就成功了壹半，現在人們對味道越來越挑剔，用好的食材，好的原料，把味道做好，相信食客來了第壹次肯定還會有下壹次。我家這邊有家賣熟食的，價格比別的熟食店貴了將近1/3，但是每天仍然客源不斷，就是因為它的味道做的特別的好，別的家都做不出它這種味道，人們也願意多花錢吃他家的熟食。
第二要做好服務，很多時候請客吃飯去酒店買的不僅是壹種食物，更是壹種服務，相信全國各地的海底撈都是生意不錯，就是因為他們家的服務做得特別的好，妳剛壹打噴嚏就有紙巾送上來，妳過生日他就給妳送上生日蛋糕，這樣的服務，誰不願意去呢。客人是上帝，永遠要記得這句話，只要進了咱們家餐飲的門，就是咱們的上帝壹定要用心服務。
第三，要多進行網上售賣。外賣行業的興起以及網購的興起都證明了我們僅僅是把客人吸引到餐館裏來吃飯是遠遠不夠的，更多的時候是要讓客人覺得方便，只要他們需要就隨時把美食送到他們面前。所以要多拓寬網上售賣渠道，讓更多人品嘗到自家美食。
大型餐飲難做，小型的反而好做，人始終是要吃，大家都叫外賣了