餡料因人而異。
隨便給妳舉個例子吧。
原料：
粘米粉150克、澄粉15克、生粉30克、鹽1/4小匙、油1大匙、水450ML、香菇絲、韭黃和蝦仁各適量。
1、生粉最好用木薯生粉。
2、粉漿蒸前每次都要拌勻，以防其沈澱。
3、每蒸完壹次腸粉，碟子要擦幹凈再塗油方可蒸下壹次。