在搟皮的過程中回縮是因為皮沒有松弛好，需要把皮放在那裏松弛壹下。另外，做皮的時候不要用馬其琳，那個是合成的，反式脂肪，對身體不好拉，可以用片狀黃油。 沒有起酥，說明被子疊的不成功; 另外就是把劑子往模裏推的過程手法如果不對，也不會起酥的
方法/步驟
1
自制蛋撻皮取壹塊～80克左右～如果是買的蛋撻皮，大概用4個。看個人食量增減
2
把蛋撻皮搟成圓形
3
不粘平底鍋抹油，開小火
4
放入餅坯～打壹個雞蛋
5
壹會翻面～讓雞蛋熟透～再翻過來～這個時候可以關火啦。
6
放上生菜
7
撒上肉松～
8
放上黃瓜～
9
卷起來～