我國花生分布範圍雖然廣泛，但是由於其生長發育需要壹定的溫度、水分和適宜的生育期，因此生產布局又相對集中。2008~2012年種植面積達150萬畝的省份有豫、魯、冀、粵、遼、川、皖、桂、鄂、贛、吉、湘、蘇、閩14個，它們的種植面積占全國的93.5%，總產占全國的96.0%，成為我國花生的主要產地。其中，南方9個省區的花生年種植面積超過150萬畝，種植面積總計占全國的35. 8%；總產占全國的30.3% 。
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關於花生的簡介
花生又名 花生的種子(俗稱-花生仁或花生米) 金果，長壽果、長果、番豆、金果花生、無花果、地果、地豆、唐人豆、花生豆、落花生。 花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，並且和黃豆壹同被譽為“植物肉”“素中之葷”。花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等壹些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制作各種營養食品。 現在又有壹種彩色花生，又稱多彩色花生，多色花生，五彩花生。 彩色花生是普通花生因果仁外皮顏色變異而產生多種顏色而來。彩色花生主要分為富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等幾個品種，其中按果仁外皮顏色又能分為黑、紫黑、白、紫紅、紅白，彩粒等幾個色系。 五彩花生有黑色、雪白、白底紅花紋、黑底黃花紋、黃底黑花紋等顏色。長出的秧蔓與普通花生沒有區 奇妙的花生米 別，只是葉片稍大壹些。按粒色可分為兩粒黑，四粒黑，兩粒彩，四粒彩，兩粒花，兩粒白等。 科屬分類域： 真核域 Eukarya生長習性 花生是壹年生草本植物。從播種到開花只用壹個月多壹點時間，而花期卻長達兩個多月。它的花單生或簇生於葉腋部，每株花生開少則壹二百朵、多則上千朵。 花生開花授粉後，子房基部的子房柄不斷伸長，從枯萎的花管內長出壹根果針，呈紫色。果針迅速地縱向伸長。它先向上生長，幾天後，子房柄下垂於地面。在延伸的過程中，子房柄表皮細胞木質化，保護幼嫩的果針入土。 奇妙的花生米 當果針入土後達5～6厘米時，子房開始橫臥，肥大變白，體表長出茸毛，可以直接吸收水分和各種養分以供生長發育的需要。這樣壹顆接壹顆的種子相繼形成，表皮逐漸皺縮，莢果逐漸成熟，形成了我們所見的花生果實。 地上開花地下結果是花生所固有的壹種遺傳特性，也是對特殊環境長期適應的結果。花生結果時喜黑暗、濕潤和機械刺激的生態環境。這些因素已成為莢果生長發育不可缺少的條件。因而，為了生存和傳種，它只有把子房伸入土壤中去結果實。 營養價值 花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。 花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優質的食用油。花生油很難溶於乙醇，人們可以通過將花生油註入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑒定花生油是否為純品。 花生油是將花生仁經過制浸而成的油。花生油屬於不幹燥性油，色澤淡黃，透明度好，清香可口，是優良烹調用油。 花生是壹種高營養的食品，裏面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。 花生是100多種食品的重要原料。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點等。因為花生烘燒過程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及壹些其它醛類揮發出來，構成花生果仁特殊的香氣。 花生的內皮含有抗纖維蛋白溶解酶，可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。 但花生米很容易受潮變黴，產生致癌性很強的黃曲黴菌毒素。黃曲黴菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它。所以壹定要註意不可吃發黴的花生米。 中國花生分布很廣，各地都有種植。主產地區為山東、遼寧東部、廣東雷州半島、黃淮河地區以及東南沿海的海濱丘陵和沙土區。其中山東省約占全國生產面積的1/4，總產量的1/3強。 福建龍巖產的花生，果實飽滿，香酥可口，應該是國內花生品種的壹個地方特色。 編輯本段食用花生禁忌 1、痛風患者： 痛風是壹組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。 2、膽囊切除者： 膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂[1]肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。 3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者： 此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。 4、想減肥的人： 花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。 5、糖尿病患者： 糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於壹勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。 6、高脂蛋白血癥患者： 飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。 健康的飲食很重要，花生香脆可口、營養豐富、價格便宜，是男女老幼都喜歡的零食，但如果妳屬於以上六種的人，花生則對妳有害無益。
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花生簡介
花生簡介 -------------------------------------------------------------------------------- grain.com 2001-07-18 08:31 中華糧網 花生是我國主要油料作物之壹，無論是種植面積或產量都超過其他油科作物。 花生種子含有豐富的脂肪、蛋白質和其他維生素。其中脂肪含量高達48％壹58％，蛋白質含量為 24％壹36％。由於花生出油率高，油的品質好，因此花生油是我國人民所喜愛的食用油之壹。 花生仁含熱量高，每100克所含熱量約56千卡。花生仁所含的蛋白質基本上是球蛋白，可消化率很高，而且含有人類所必須的全部氨基酸。花生作為壹種可消化蛋白質來源，其營養價值越來越引起人們的註意。 花生莖葉含蛋白質12％壹14％，也是良好的飼料。 花生適應性廣，有較強的耐旱、耐瘠能力，在瘠薄地上種 植花生比其他作物能獲得較高的產量。 花生根有根瘤菌***生， 能夠肥田。據研究畝產150千克左右花生的根瘤菌，每畝可固氮5—7．5千克，相當於硫銨25—37．5千克。
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花生的自我介紹
壹粒花生,壹份情 山東省泰安市岱嶽區化馬灣鄉土山小學趙誌會 敬愛的奶奶: 人生的歲月是多麽短暫, 不知不覺您離開三十多年了. 三十年來帶走 了壹切,但... 不知道妳們有那樣的經歷，——關於壹粒花生的。 花生，我不想做詳盡的介紹。，有壹點我要說清楚，我非常的喜歡吃花生。炒過之後的花生的香，是炒得比的那種。白白胖胖的仁，油膩油膩的，讓人的有胃口。閑來沒事的時候，隨意的抓上壹大把，舒適地坐在沙發上，小腿壹擡，看著電視，愜意無比地吃著花生——原來我挺會享受的。 有些東西，越吃越膩，花生是越吃越有味兒。剝開花生，要是飽滿的那種，既憐惜，不舍得壹下子就吃下，又忍不住想去嘗嘗味道。 每次剝花生，總會下意識地先挑看上去飽滿的，那些幹癟的留在了最後。每壹次剝開，總會先在手上細看上壹番，再戀戀不舍地送到嘴裏。但有時候也那麽的。 花生仁滑得很，壹不小心，“咚”的壹下就落地了。 可惜，可惜。花生的香味依然如舊，卻再品嘗。華麗的外表，是它流落的原因。若是我不細細的觀賞——它本就用來觀賞的，恐怕又會有壹美味落入我的口中，而去與讓那虛無的空氣欣賞。
3贊·275瀏覽2017-01-02
有關花生的資料快點20個字
花生又名落花生，被人們譽為“植物肉”。除供食用外，還用於印染、造紙工業。也是壹味中藥
21贊·1,783瀏覽2019-09-08
花生果的花生果簡介
食用花生果在國際市場上比較流行的是兩仁大花生果，最好的每英兩10/12個果。花生果應果皮清潔，無塵土和雜質，挑除不熟果、損傷果和破碎果。皮色和類型最好的是類似弗吉尼亞型的大花生果。我國的大花生果基本上屬於這壹類型。果皮光滑無麻坑不宜太薄，在烘烤中可減少破碎。同時，也有部分表明，中國也有可能是花生原產地之壹。1958年的浙江吳興錢山洋原始社會遺址中，發掘出炭化花生種子，測定竈坑年代距今4700±100年。1961年，江西修水縣山背地區原始社會遺址中再次發掘出炭化花生種子。此外廣西、雲南、江西等地也曾報告過於花生形態極為相似的野生植物。2007年經西安文保中心專家確認，距今2100年前的漢陽陵從葬坑出土的農作物裏，已經出現了花生。中國唐朝段成式《酉陽雜俎》中記載“形如香芋，蔓生”、“花開亦落地結子如香芋，亦名花生”。元朝人賈銘的《飲食須知》載有“落花生，味甘，微苦、性平，形如香芋，小兒多吃，滯氣難消” ，“近出壹種落花生，詭名長生果，味辛、苦、甘，性冷，形似豆莢，子如蓮肉，同生黃瓜及鴨蛋食，往往殺人，多食令精寒陽萎” 。明朝人蘭茂的《滇南本草》亦有花生的記載。然而現今廣泛種植者，則為南美引進無疑。到明末清初，中國沿海地區花生種植較為普遍，多次從南美洲引種花生品種，最近壹次為1887年，《慈黔縣誌》記載：“落花生，按縣境種最廣，近有壹種自東洋至，粒較大，尤堅脆”，直到乾隆末年花生仍然是筵席珍貴之物，尋常人很難吃到。歐洲曾從中國引種花生，因此歐洲部分地區仍稱之為“中國堅果”。剛果布朗氏在1818年的《剛果植物誌》中稱“花生是由中國傳入印度、錫蘭及馬來群島，爾後傳入非洲的。” 最健康的食用方法是水煮花生，其保留了花生中原有的植物活性物質，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能預防癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗死的發生。然而，我們在享用花生美味的同時，也要註意安全。花生是最容易感染黃曲黴菌的農作物。而黃曲黴菌毒素是世界公認的迄今為止發現的最強的致癌物。那麽，怎樣吃花生才安全有益呢？首先，要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然後用流動的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黃曲黴菌毒素很耐熱，即使加溫到200℃也不能被破壞。而黃曲黴菌毒素可溶於水，經過漂洗、水煮，能被去除大部分。從這壹點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全。
4贊·171瀏覽2016-05-28
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