鯽魚湯既不清火也不上火。
鯽魚性平，味甘，屬於性味比較溫和的食物，經過高溫燉煮之後，性味並不會過多改變，因此並不會具有清火的作用，或者引起體內燥熱，出現上火的情況，但是如果燉煮時加入壹些性味較偏的食材，可能會改變性味，具有清火、或上火的作用。
2 牙疼能吃鯽魚湯嗎
壹般情況下是可以的。
鯽魚湯性味比較溫和，並不刺激，對於壹些牙齦炎，上火導致牙痛，或是其他原因導致的牙疼情況，是不會有太大的影響，因此可以放心適量食用，還可以為身體補充豐富的營養成分，利於身體健康。
3 發燒剛好能喝鯽魚湯嗎
可以適量喝些鯽魚湯。
若是發燒剛好，需要避免食用辛辣刺激的食物，鯽魚湯性味平和，不含刺激成分，發燒過後是可以食用的，而發燒會消耗人體大量熱能，會導致人體抵抗力下降，而鯽魚湯湯味道鮮美，營養豐富，具有補充人體能量，增強食欲，利尿等作用其中利尿有利於緩解發熱癥狀。但是做魚湯的時候盡量選用清燉的烹飪方式，避免口味過重，辛辣。
4 清燉鯽魚豆腐湯怎麽做
食材：嫩豆腐壹大塊，鯽魚壹條，蔥，油適量，食鹽適量
做法：
1、把鯽魚內臟清理幹凈（讓魚檔幫忙處理）、清水沖幹凈血水後，用適量的鹽塗抹魚身腌制15分鐘，備用。
2、嫩豆腐用清水輕輕過壹下，然後切成小塊狀，用清水泡10分鐘，可去除豆腥味，備用。
3、.鍋加熱，倒入適量的油，用姜片把油撒開，小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃，把火調至最大，加入適量的清水燒開，倒入嫩豆腐再次燒開轉中小火煮20分鐘左右，加入適量的食鹽、蔥花即可。
小提示：
魚湯呈奶白色的秘訣在於把魚先猛火煎再加水煮開。原理大概是大火煎後的魚膠易於溶解，稍煮即白。