黑椰子是比較老，肉厚水甜 ，白椰子比較嫩肉軟水多。
黑椰子肉營養價值比較高，但是沒白椰子肉軟和好吃。
雞肉、椰子、紅棗、枸杞壹起煲湯。
椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量達到了900多千焦，蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。
參考資料：