隨著生活水平的不斷提高，我們的飲食和生活質量都隨之而提高了，導致了很多人出現了營養過剩和肥胖癥狀的產生。隨著大家 健康 意識的增加，後知後覺的我們，便開始想方設法地尋找更好的食材進行“挽救”，所以出現了現如今兩種最為普遍的現象：壹種是 養生 ，壹種是瘦身。
燕麥片作為壹種天然高營養的 健康 粗糧食品，隨著人們認識到燕麥的營養價值之後，自然而然受到了很多人的青睞。說到這裏就想問壹下大家了，妳是什麽時候開始食用燕麥的？又是為了什麽選擇吃它？有興致的朋友不妨在留言區說說“妳和燕麥的故事”，與我們壹同分享。
燕麥作為美國《時代》雜誌評選的「全球十大 健康 食物」榜單中唯壹壹個谷物，富含膳食纖維、蛋白質以及其他營養素，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果，還能促使膽固醇排泄，促進消化系統的完善運轉，暢通腸道，預防骨質疏松和有助於減肥等作用。因此，備受 養生 人群的關註，漸漸成為了他們餐桌上的寵兒。
燕麥片雖千般好，但並不代表所有的燕麥片都適合 養生 和減肥。特別是前些年隨著“燕麥熱”的現象出現，市場上就開始出現很多款式多樣的燕麥片，特別是那些宣傳廣告語寫得更是吸引人的眼球，比如寫著鈣、蛋白質、營養燕麥片等，實際上並不比純燕麥片營養價值更高，千萬不要以為加入壹些營養素之後，加工產品就壹定會勝過天然產品。雖然壹方面是廠家真誠地希望改善產品品質，但更多的是壹種宣傳方式，吸引消費者優先購買它。
目前，市場上售賣的燕麥片，大致可以分成純燕麥片、小麥胚芽燕麥片、復合型燕麥片三大類型。純燕麥片是指配方中只有燕麥壹種配料，再無其他添加物和添加劑。小麥胚芽燕麥片是指配方中除了燕麥，還加入了小麥胚芽成分，兩種都是天然高營養的谷物食材，營養價值要比純燕麥片的高很多。復合型燕麥片，則是由多種谷物混合而成，其中燕麥只占壹小部分，還加入了麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等添加劑，除了口感好以外，營養上大打折扣，還會帶來肥胖等 健康 問題。
所以，無論是從 養生 還是纖體瘦身等角度來說，食用純燕麥片和小麥胚芽燕麥片更有利於身體 健康 。
①熬成燕麥粥，畢竟煮得比沖泡的好
無論是純燕麥片還是小麥胚芽燕麥片，β-葡聚糖都是燕麥中最受推薦的保健成分，而燕麥片只有經過煮制溶解出來才能發揮作用，即使只煮3分鐘，也會大幅增加β-葡聚糖溶出，而直接沖調的燕麥片，其β-葡聚糖溶出非常有限。
②和大米壹起煮飯（粥）食用
無論是純燕麥片還是小麥胚芽燕麥片均可與大米等壹起煮飯（粥）食用，每天攝入量在50 60克為宜，壹般人群均可食用，尤其適用於老人、高脂血癥、糖尿病和肥胖患者。這種吃法比較簡單，在煮飯或者煮粥的時候直接加入適量就可以，讓煮出來的米飯或米粥更加美味營養。
以上的這兩種燕麥片的食用方法，是最值得被推薦的吃法，無論是從營養吸收角度上還是從消化角度上，都要比其他食用方法更勝壹籌，所以也是最適合老人和 養生 人群的食用方法。