說起肉的話，咱們最常吃的應該就是豬肉了吧，特別是在過年的時候，有句俗語叫“有錢沒錢，殺豬過年”，家中肯定少不了備點豬肉，畢竟年夜飯桌上，餃子、紅燒、小炒等等都離不開豬肉這壹食材的。但是買豬肉也有講究，並不是隨隨便便的聽肉販子說哪塊肉好就拿哪塊，因為同樣都是豬肉，不同部位肉的口感和味道上有很大的區別。那麽今天讓我們壹起來說說豬的哪些部位最好吃且最有營養？
1.梅花肉
梅花肉位於豬的肩胛部位上，其分量是很少的，壹頭豬大概只有五六斤梅花肉左右。在梅花肉的切面上，瘦肉就占達90%，中間則是有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，看起來就像盛開的梅花壹樣，因此而得名梅花肉。梅花肉口感香嫩，非常適合用來切片涮烤，或者做成叉燒肉、牙簽肉、孜然梅花肉等等，味道都是很不錯的。
2.裏脊肉
裏脊肉，是指豬身上脊椎內側的那塊條狀的嫩肉，這種肉口感很好，而且營養也比較豐富，都是瘦肉，吃再多裏脊肉也不用怕胖。像小孩子吃肉很挑剔，但是裏脊肉就完全沒問題，現在裏脊肉也不貴，壹斤也就十幾塊錢，大家去超市的話可以多買點。常見吃法：糖醋裏脊、魚香肉絲、水煮肉片、鍋包肉、炸裏脊。
3.五花肉
五花肉是豬肚皮（腹部）上的肉，肥瘦分層且豬皮較薄，雖然看起來脂肪比較多，但肥肉卻很容易融化，而且瘦肉鮮嫩，用它做出來的食材都有獨到的風味，比如人見人愛的紅燒肉，肥而不膩的把子肉，鮮香味美的梅菜扣肉等等。
4.豬腱子肉
豬腱子肉是指豬小腿上的壹塊肌肉，腱子肉和其它肉很容易區分，因為腱子肉的特點是壹整塊橢圓形，外面由筋膜包裹，按壓起來富有彈性，吃起來就像牛腱肉壹樣口感筋道，特別的過癮，因此過年買肉，買豬腱子肉比較劃算，營養高口感好。