可以通過以下6種方法去辨別是否是老母雞。
1、摸母雞的肚子，如果肚子油脂積累豐富，這是超過壹年甚至更久的老母雞，年齡少的則沒有豐富的油脂，這也是隨著養殖時間的推移之後，雞在進食積攢的脂肪，母雞的脂肪都是在肚子下面，是很容易辨別和觸摸到的。
2、可以觸摸雞屁股，老母雞的屁股都是向外有明顯的凸出部分，這也是老母雞的壹種特征之壹。
3、可以通過聲音辨別雞是不是老母雞，壹般養殖時間段的母雞，叫聲清脆響亮，而老母雞叫的聲音則是沙啞的，而且聲音比較粗。
4、看雞爪，老母雞的雞爪粗壯粗糙，鱗片非常的明顯，而且老母雞的爪子底部有明顯突出肉質，年齡較輕的小母雞則沒有這樣的特征，小母雞的爪子壹般都比較嫩，比較光滑，也是很容易辨別的。
5、宰殺之後的老母雞肉質有明顯的發黃，有黃油脂、油膏現象，這是老母雞肉的特性，而小母雞的肉質則是發白，體內更是油脂較少，也是很容易分辨的。
6、煮熟之後憑口感也能分辨是否是老母雞肉，老母雞肉纖維粗壯，非常耐嚼，而小母雞燉煮之後，是非常是非常容易入口即化的。