首先,脆皮雞翅:
1.雞翅兩面換成花刀,放蒜片和姜片。
2.料酒壹勺,醬油兩勺,黑胡椒適量,鹽適量,
3.腌制壹小時,倒掉多余的汁液,加入壹個雞蛋和兩勺澱粉,抓勻。
4.用小火在油裏炸至兩面金黃。
5.在盤子裏放上切碎的歐芹。
二、胡椒香百合:
1.壹包金針菇,兩個雞蛋散,
2.加入洗凈的金針菇,用玉米澱粉包裹。
3.將60%的熱量轉化為油溫,
4.炸至金黃香脆,撈出,加入燒烤料和辣椒粉。
三、雞胸肉番茄盒:
1.將雞胸肉剁成泥狀,
2.加入壹勺醬油,壹勺糖,壹勺蠔油,適量鹽,抓勻。
3.茄子去皮切片,
4.三勺澱粉,適量黑胡椒,壹勺食用油攪拌成糊狀。
5.茄子片鋪在底下,上面鋪上肉醬。
6.蓋上蓋子,均勻包裹面糊。
7.油溫七成熱,油炸,兩面金黃酥脆。
8.出鍋了,吃吧。
四、杏鮑菇裹蝦滑:
1.蝦仁配玉米粒、胡蘿蔔、豆角、半勺黑胡椒,拌勻。
2.壹勺孜然水,壹勺辣椒面,兩勺澱粉,適量水攪拌成糊狀。
3.杏鮑菇切片,折疊後裹成糊狀。
4.在熱鍋裏把油炸到金黃香脆,慢火煎很久。
5.煎至金黃色。