北方有很多關於餃子的俗語，比如“過年誰不吃餃子”“上車到餃子下車”“好吃不過餃子”“餃子越喝越酒”。從這些耳熟能詳的關於餃子的諺語可以看出北方人對餃子的喜愛程度。在新年期間，尤其是春節期間，家家戶戶都必須吃餃子。30號晚上，他們壹定要吃餃子，不然就不叫過年了！北方有句名言叫倒不如歇，倒不如餃子！可能嗎？歡迎來北方吃餃子！
玉米收了，小麥種了，那時候農民的日子應該還不錯吧！“如果妳問我，這個問題的最佳答案就是兩個字:不！為什麽？因為當時農作物產量低。小麥畝產100多斤就滿足了，玉米產量也就兩三百斤。豬肉、大蔥、雞蛋、韭菜、茴香、蟹黃豆芽……就看妳喜歡哪壹口了。這是北方人招待客人的主食。如果妳有幸來到河北，壹個小縣城就有幾十個餃子，可以品嘗到各種餃子！
充分說明餃子在東北人心目中的飲食地位。在五六十年代，只有在大年三十的第壹天才能吃到肉乎乎的餃子。記得小時候過年農村每個人領2斤普通面粉，生產隊集體養了幾頭豬。春節期間每人發了壹斤豬肉。每次嬌子的媽媽在家收拾，都要忙壹上午，把肉買回來切成丁。家裏的孩子吃了很多。每次，她都要在壹口大鐵鍋裏拌餃子，煮餃子。