2.紅燒肉的由來:紅燒肉的歷史可以追溯到公元5世紀。北魏賈思勰的《齊姚敏書》記載了紅燒肉的具體做法,這是目前傳世文獻中最早的記載。
3.關於紅燒肉的故事:相傳蘇東坡在杭州做官時,組織民工在西湖築堤,為百姓做了壹件好事。為了感謝蘇東坡,那年春節,城裏的男女老少都扛著豬,端著酒向他拜年。蘇東坡出於好意,收下了豬肉。後來,他讓人把豬肉切成方塊,燒得又紅又脆,然後把肉挨家挨戶分發給農民工過年。人們見蘇東坡不忘民工,越發喜愛他,把他送的肉叫做“東坡肉”(紅燒肉)。東坡肉味道更鮮美。