摘錄:我的家鄉是壹個水鄉。閃開。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨子很多,鴨蛋也很多。高郵人也很會腌制鴨蛋。高郵鹹鴨蛋出名了。我在蘇南和浙江的時候,每當有人問起我的籍貫,都會對這樣的回答肅然起敬:“哦!妳那裏有鹹鴨蛋!”上海的鹹味店也有鹹鴨蛋賣,而且壹定要註明:“高郵鹹蛋”。