枸杞是滋補肝腎的常用中藥，色澤鮮紅，味甘。現代醫學研究證實，它含有甜菜堿、多糖、粗脂肪、粗蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、鋅、錳、亞油酸等營養成分，能促進造血功能，抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝、降血糖。中醫常用其治療肝腎陰虛、腰膝酸軟、頭暈目眩、健忘、頭暈目眩、目赤流淚、消渴遺精等疾病。枸杞在增強性功能方面有獨特的作用。中國廣為流傳的壹句名言“可以行萬裏路，但不要吃枸杞”，意思是枸杞對性功能有很強的刺激作用，不適合離家很遠的青年男女。但對於居家男女和性功能減弱的人來說，多吃枸杞或其制品是非常必要的。對於腎虛的人來說，枸杞無疑是最受歡迎的美味和靈丹妙藥，也是不可多得的保健營養品。大詩人陸遊年老時，兩眼昏花，視力模糊，常吃枸杞治病。於是，他寫下了“薛稷毛堂鐘聲清亮，早晨上枸杞”的詩句。枸杞是古今養生的不二之選，有延年益壽的作用。
本品為茄科寧夏枸杞的幹燥成熟果實。夏秋季節果實橙紅色時采收，晾幹至果皮起皺，然後曬幹至果皮變硬、果肉變軟，去除果梗；或在低溫下用熱空氣幹燥以除去果梗。
功效:滋補肝腎，益精明目。用於身體虛弱、精氣不足、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、視物模糊。枸杞50克，黃芩50克。放入有蓋的瓷缸中，用開水浸泡，溫熱時勤飲，飲後用開水沖洗。
2、糖尿病枸杞30克，兔肉250克，加水適量，文火煨後加鹽調味，取湯喝。
3、肥胖枸杞30克，每日1劑，茶泡時，勤服，或早晚1次。
4.慢性萎縮性胃炎，選用寧夏枸杞，洗凈晾幹，打碎裝袋，每日20g，空腹嚼兩次。兩個月就是1個療程。
5.雄性不育枸杞l .每晚15g，咀嚼吞服，服用1個月，1個療程。壹般精液常規轉正後會服用1個療程。
6、老年人夜間口幹每晚睡前取枸杞子30克，用開水洗凈後細嚼慢咽。服用10天即可生效。
7.褥瘡用枸杞50克，焙幹研末，香油200克煮沸。涼了，倒入枸杞粉，加冰片0.5克拌勻，瘡面外敷，每日1次。
8.將凍瘡枸杞20克、白芷5克、吳茱萸5克分別焙幹研末，加入適量香脂調成糊狀，敷於患處，每4-6小時1次，共5天。
9、癤子癤子枸杞15克，焙脆研成粉末，加凡士林50克制成藥膏，外敷患處，每日1次，壹般3-5天即可痊愈。
10，將枸杞40克焯水，焙幹研成細粉，將120克香油加熱至沸，將枸杞粉從火中倒出，攪拌均勻，用消毒藥棉蘸藥油敷於患處，每6小時局部敷1次。壹般半小時疼痛會減輕，5天就好了。
枸杞燉銀耳
枸杞燉銀耳是傳統的高級滋補湯。相傳西漢開國元勛張亮看到劉邦殺害名將，內心深感恐懼。他決心勇敢地撤退。辭官隱居深山後，經常收集燉銀耳以示清白。唐朝的開國功臣方和杜如晦都當過宰相。他們認為紳士不應該僅僅是無辜的。如果他死得有價值，流他的血有什麽害處？所以燉銀耳中加入了枸杞，寓意人要清白，不怕死，這道菜流傳至今。
材料:枸杞25g，銀耳150g，冰糖25g，白糖50g。
烹飪方法:
(1)銀耳洗凈，用溫水浸泡1小時，去除雜質，用清水浸泡。
(2)湯鍋加水，燒開。加入冰糖和白糖煮沸，然後撇去浮沫。糖汁幹凈後，將銀耳、枸杞放入鍋中燉至銀耳有膠質，再倒入大湯碗中。
菜品特點:湯濃，甜滑，滋補健身。
枸杞肉絲(非穆斯林)
配料:主料:枸杞、瘦豬肉。
配料:綠竹筍
調料:精鹽、糖、味精、料酒、醬油、澱粉、豬油、香油。
烹飪方法:
1.豬肉洗凈，去筋，切成2寸長的絲；將青筍切成同樣的絲；枸杞洗凈。
2、炒鍋火上，豬油加熱，然後肉絲和筍絲同時入鍋炒，料酒、糖、醬油、鹽、味精混合均勻，放入枸杞，翻炒幾下，撒上香油。
枸杞燉鯽魚
原料:1鯽魚，12g枸杞，大豆油，蔥，姜，胡椒面，鹽，味精。
烹飪方法:
1)將鯽魚內臟和魚鱗洗凈，蔥切絲，姜切末；
(2)油鍋燒熱，將鯽魚煎至微焦，放入蔥、姜、鹽、胡椒面和水，燉片刻；
(3)加入枸杞，燉10分鐘，加入味精。
菜品特點:枸杞可預防動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利於減肥。
枸杞粥
材料:(4人)枸杞2湯匙
米飯1茶碗水6杯油菜1鹽1小勺更多。
烹飪方法:
1.將大米放入深鍋中，加水煮沸，註意防止溢出，用文火煮1小時。
2.將油菜洗凈，去根，放入加鹽的熱水中焯壹下，切成3-4厘米長的段。
3.如果枸杞新鮮柔軟，就不需要處理。如果是幹的，壹定要用溫水泡軟。
4.粥煮好後，加入鹽、蔬菜、枸杞稍微煮壹下。
枸杞油炒蝦仁
原料:河蝦500克，枸杞30克。
烹飪方法:枸杞洗凈，加水至壹半，提取枸杞濃縮汁15 ml，另壹半放小碗中，籠蒸:選取大河蝦，剪去須，洗凈，瀝幹水分。炒鍋燒熱，放入植物油，八成熱時，分兩次放入河蝦，炸至蝦殼酥脆，用漏勺撈出，瀝油。鍋內留適量殘油，加入蔥花、姜末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞濃縮汁、清湯，燒開。稍稠時，加入蝦仁和熟枸杞，翻幾下，加入香油。
菜品特色:溫補肝腎，壯陽益氣。用於治療肝腎虛寒，早泄，遺精，尿頻或大小便失禁。