作家梁實秋散文美學語錄摘自1)花裏胡哨的打扮是領帶元素，樸素的打扮是領帶。
2)文學不夠純粹，不是大病，文學不能自由發展，這是致命的。
3)我不想送人，也不想有人送我。有朋友說:？妳走，我不送妳；妳來了，不管下多大的雨，我都會去接妳。？我最欣賞那種心情。
4)妳走，我不送；妳來了，不管有多暴風雨，我都會去接妳。
5)溫柔慢熱是女人最大的優點。
6)掌握壹個仆人有壹個秘訣，就是把他當人看，這樣我們就不會因為他不好做的事而難為他，也會把人容易犯的毛病都改正過來。
7)人心裏的空間是有限的。壹旦滿了，其他的就填不進去了。我不僅沒有玩的意願，也不願意學習。
8)即使衣服再整潔，也是到處壹塵不染。如果裏面不幹凈，裏面全是小偷和妓女。我也覺得這樣不好。
9)我看著窗外，忍不住說了壹句敬佩的話:？這個地方風景如畫，可惜火車開得太快，壹下子就過去了。？壹個大人物立馬打招呼:？教火車停下來。？火車真的停了。讓我們仔細看看風景。
10)什麽？嚼菜根？意思是說壹個有誌之士可以冷。
無論妳做錯了什麽，都不要以為別人不知道，抱著僥幸心理。這個世界上聰明的人太多了，之前之所以什麽都不說，是因為時機尚未成熟。
2)香酥炸是北方山東館的名菜。但是，這裏的北館沒有壹個人能做的香脆。不知天高地厚，進了北館就酥了，可是北館竟然敢在後天上這道菜。結果壹定是壹盤黑乎乎的很刺眼的東西，壹看不起眼，入口有嚼勁，令人失望。就算是在北平的東興樓或者知美齋，爆雙脆片也是壹道稱手藝的菜，巴麗的第二刀都不敢動。所謂雙脆，是指雞胗和羊肚，用大火爆炒，紅白相間，外形美觀，入口酥脆。
3)女性握手不用起身也不用脫手套。
4)自古以來就有洗澡是拜神之道的說法。
5)相傳法國皇帝路易十四寫了壹首三韻詩，洋洋自得，向詩人兼評論家博瓦盧求教。博瓦盧說:陛下無所不能。陛下想寫壹首歪詩，他成功了。？
6)朱門、澎湖受其影響同等，雕玉籬與甕形桑樹之別。地上的坑坑窪窪，冰面上的枯枝殘梗，路上的殘羹剩飯，都被上帝留下的壹只鶴蓋在了下面。雪是那麽的無私，彌補了美好的東西，也掩蓋了所有的汙穢，雖然不能掩蓋太久。
7)老人不用嘆氣，更不用害羞。花開花落，樹枯枝繁。桓溫看見他了？所有的柳樹都種了十遍左右，所以我說:木如其人！？攀枝執條，渲染淚點。？桓公是豪傑，似乎不應該。人吃到老，活到老。他們在經歷了多次風雨之後，依然能扛起鳥嘴，俯仰於天地之間，這應該是壹種福氣。榮琪琪說，？生活中有沒有人見不到太陽和月亮就忍不住做個嬰兒？所以他90歲了，覺得這是人生壹大樂事。
8)說到這裏，我的焦慮與日俱增。臨陣磨槍是沒用的。不磨利就更不好了。我看到所有人的眼睛都用異樣的眼光盯著我，似乎認為我是壹只大毛毛蟲，不知道是變成了蝴蝶還是灰蛾。我不知道我會變成什麽樣。我心裏納悶；如果我通過了考試，我需要驕傲嗎？是不是很多人想給我點笑臉？如果失敗了，還需要在地板上找個縫隙進去嗎？
9)所有的演講和正式文告都要得體，要直截了當，不能空洞乏味。
10)妳去，我不送妳，妳來，不管風雨多大，我來接妳。
11)北平的鹹菜不會太鹹，同時也不會太甜。糧店劉特別有號召力，因為牌匾是嚴嵩寫的(三個大字寫得真好)，很多人不遠萬裏來買他的鹹菜。我個人的體會是，名氣真的很難比。鐵門還有壹家醬園，很有名，沒什麽特別的。不過金魚胡同市場對面的天壹順離我家比較近，比較新鮮。
12)旅行是對人性醜惡的壹種逃避。
13)我不想送人，也不想有人送我。對於真的舍不得離開的人來說，離別的那壹刻就像是壹場手術。照例要先用麻醉，讓病人在迷霧中度過痛苦，所以離別的痛苦最好避免。壹個朋友說，？妳走，我不送妳；妳來，不管刮風下雨，我都會去接妳。？我最欣賞那種心情。
14)經常聽人說:想過不好的壹天，請客；想壹年不得安寧，就蓋房子；如果壹輩子都過不安穩，那就娶個小妾吧。？
15)叔本華的哲學是:痛苦是積極的真實的東西，快樂是消極的不存在的東西。所謂快樂，就是解除痛苦。沒有痛苦就是幸福。
16)沒有絕對的自由。
17)碰巧有壹天我們在公園的思逸軒喝茶。說起思逸軒，這是壹個我們壹輩子都忘不了的地方。叫四溢，大概就是四季的意思吧。春天有花，秋天有月，夏天有涼風，冬天有雪？。四溢軒在水榭對面，從水榭旁邊的土山爬上去，然後鉆進壹個由巖石堆砌而成的又濕又黑的山洞，穿過壹座小橋。門廊裏有三座塔樓，四周都是玻璃窗。玄關前有壹片平地，三面環水，水中有鴨子。冬天有壹場暴風雪，我們躲在四壹軒。除此之外，沒有客人，只有服務員拿著水壺過來，在這裏我們第壹次表達了對彼此的愛。
18)壹個民族有幾個哲學家沒什麽稀奇的，但是壹個民族能站在哲學的角度觀察事物，真的是非同尋常。無論如何，中華民族顯然更富於哲理，效率更低。否則，沒有壹個國家能在4000年高效生活的高血壓中生存下來。四千年的高效生活會毀滅任何壹個民族。壹個重要的結果是:在西方，瘋子太多了，我們要把他們關進瘋人院，而在中國，瘋子太少了，我們崇拜他們；對中國文學有所了解的人都會印證這句話。這就是我要解釋的。是的，中國人有壹種輕松愉快的哲學，他們的哲學氣質的最好證據可以在這種明智而快樂的生活哲學中找到。
19)我不想送人，也不想有人送我。對於那些真的舍不得離開的人來說，離別的那壹刻仿佛就是壹場手術。
20)以前壹大早就能看到提著籠子和鳥的人在街上溜達(現在有閑的人少了)。我感興趣的不是人的悠閑，而是鳥的痛苦。小鳥已經到了這種地步，我想它的苦悶大概僅次於粘紙上的蒼蠅，它的快樂大概只比住在標本室裏好。
節選自作家梁實秋散文《美學語錄》1)因為戒指太松而丟了的不是她，是我。不知道什麽時候丟的。她安慰我說:沒事的。我們不需要這個。？
2)竹木屑要珍惜。
3)聞而來，見而去。
4)昨晚做了個噩夢，很難過。夢見妳和別人有說有笑，不理我，我醒來枕著淚。人們說白天是深思的，夜晚是壹場夢。白天沒想到有這種事。為什麽我會做這個奇怪的夢？有夢想總比沒有好。我在夢裏見過妳。
5)這個時代，沈默是最後的自由。
6)其實吃這種包子的樂趣很大壹部分在於抓和吸之間。包子皮是方便面，比方便面餃子的面要硬壹點，不然湯包不起來。湯本來是肉汁涼粉，和皮壹起煮，可以濃縮成包子。妳可以在湯裏看到壹些碎肉。
7)在不必放棄的時候，謙虛壹點沒壞處，對別人沒好處，對自己沒壞處；該讓步的時候，不要卑微，以免傷害自己；不該放下的時候，壹定要謙虛，對自己有利，對別人無害。
8)與春眠的美人相比，海棠是聯想中的極致。“唐叔？楊貴妃傳:？明成祖登上沈香閣，把新捧上酒的費陽叫來，吩咐侍從中的力士幫她斟酒。黃明笑著說:？這真的是秋海棠睡眠不夠嗎？大概是海棠慵懶精致的樣子，像壹個沈睡在春天的美人。是海棠長得像美女還是美女長得像海棠，這是個有趣的問題。蘇東坡的詩《海棠》有壹句:？森林黑沈沈的，霧蒙蒙的，曉光姍姍來遲，暖風和煦，春意盎然。？就是把海棠比作美人。
9)壹排排西府海棠，高如張旭，而綠鬢緋紅的臉頰，正處於春光撩人的階段，讓人覺得突然華麗起來。
10)每次只能罵壹個人，壹個人，或者壹群人。永遠不要樹敵。所以，罵人的時候，不要牽扯到別人。博覽會壹定要有很多人參與，妳要友好，否則罵罵咧咧的聲音會蜂擁而至，讓妳無法應對。
11)姬叔從小學到中學，國立北平女子師範大學本科不輟，靠自己努力，終於在1921年6月畢業。從此，她離開了那個大家庭，開始了獨立的生活。
12) ?美食家不壹定是饕餮？美食家註重食物的質量，而不是數量。
13)水晶蝦餅是北平西拉胡同雨花臺的代表作。不同於壹般的炸蝦球，必須用白蝦。通常青蝦比白蝦好吃，但是要做水晶蝦餅，為了做的潔白無瑕。蝦肉七分加三分豬肉板油，壹起剁，不要掰成泥，加壹點點稠化粉，蔥汁，姜汁，揉成丸子，略壓成厚圓餅，油鍋煎，用豬油溫油，煎得白如果凍，溫如軟玉，入口松脆。蘸鹽和胡椒。
14)沒有人不珍惜自己的生命，但很少有人珍惜自己的時間。
15)獅頭，揚州名菜。大概是形狀相似，而且相當大，因此得名。北方餐館稱之為。四個歡樂聚會？因為壹盤四個。北方的做法沒有揚州的獅頭那麽遠。
16)真正理想的伴侶很難得到。客廳的好朋友不壹定是旅行的好伴侶。壹個理想的伴侶必須具備很多條件，不能太臟，比如壹個大叔的夜晚？1月15日經常不洗頭，不悶不癢就不能洗澡。，也不能有潔癖，什麽都要用火酒擦，不能像泥塑木雕，像死魚壹樣不開口，也不能整天喋喋不休，整夜打呼嚕。不能油嘴滑舌，也不能犯傻。妳應該有說有笑，有動有靜。安靜的時候可以看雲，聽夜雨。當妳移動的時候，妳可以像壹條活魚壹樣在草地上打滾！哪裏可以找到這樣的伴侶？
17)妳走的時候我不會去送妳，但是妳回來的時候我會去接妳，不管遇到什麽樣的暴風雨。
18)人在情急之下可以用菜刀殺人，但殺人畢竟不是菜刀的使命。
19)造的？吃壹行恨壹行？說這句話的人可能是想勸大家規矩點，但這句話也道出了無數人的無奈。其實壹個人要愛壹行壹行的。因為沒有樂趣就沒有行當，至少有壹份工作如果圓滿完成是極其有趣的。很多知道自己職業的人，不僅滿足於自己的職業，還教自己的孩子步他的後塵，這叫什麽？柯嵇紹？，期間沒有仇恨。
20)父母當初也是幼童，歷史重演。每壹代人都會留下壹道溝，就像樹上的年輪。
21)就貽貝肉而言，色澤潔白豐滿，口感香脆，適合雞湯烹調。這真是壹個色香味俱佳的好產品。
22)我們必須承認，優點能讓人忘我，謙遜不是壹件容易的事。
妳走的時候我不會去送妳，但是妳來的時候我會去接妳，不管有多大的風雨。
24)望著山頭上的月亮，紅盤突然暴漲，頃刻間，清朗萬丈，天空明亮，田野寂靜，犬吠聲輕微，所有的乘客都安靜地坐著！房子前面有兩棵梨樹。當月亮在中午升起的時候，清亮的光線從樹間灑下，地上的影子艷麗無比，此時顯得格外幽靜。直到人散了，睡覺了，月光還是強行從窗戶透進來，助我淒涼。
25)我們的船停泊在岸邊竹林下，走近竹林，樹冠上竹葉飄飄。我躺在船上，蓋著毛氈，竹葉搖曳，離我頭頂只有五六尺。經過壹天的辛苦工作，船夫在那個寒冷的夜晚坐在船尾，嘴裏叼著煙鬥休息。當時天很黑，前景暗淡，難以分辨，就像壹幅美麗而奇妙的圖畫。船的另壹邊，紙燈籠高高掛著，水上燈隱而可見，嘈雜的聲音壹個個可聞。有時有人吹笛子，笛聲隨著水面上的微波隨風而發。像訴苦壹樣悲傷，但又很奇怪，卻讓人感到平和。我的船夫正在津津有味地講述慈禧太後童年的故事。多麽榮幸啊！多美啊！那時候，我會用相機拍下照片，永遠留在記憶裏。我對自己說:我在這幅自然畫卷裏，十二三歲，面對著這麽美的風景，這麽好的夜晚；將來老了的時候回憶起這段時光，不是充滿了美好嗎？
26)顏丹子說？熱血勇者，怒而紅；脈勇者，怒而青；勇者怒而白；壹個勇敢的人很生氣，但他的顏色保持不變。？
27)禪宗學者描述了人類開悟的三個階段:起初水是水，後來山川不是水，最後山川還是水。
28)人的壹生很少有八年，何況寶貴的青春。
29)只有義弟的人才披發，只有自命不凡的人才披發為奴，只有憤世嫉俗的人才披發，只有隱逸的人才披發入山。