蒂希
酒店領導和同事:大家好！
剛才，我被以上部門經理對酒店成立以來的風風雨雨和豐碩成果的描述深深打動了。然而，現在妳可以四處看看。妳有沒有看到有些部門80%的員工都離開了會議？他們的工作真的很辛苦？忙嗎？！這就是我們的團隊精神和執行力！現在，我想麻煩大家打起精神，認真聽取我代表我們部門的述職報告。
xxxx年xx月xx日，我被調到酒店控制中心工作。兩個月來，在酒店管委會領導的大力支持和酒店各部門同事的積極配合下，我們根據酒店的實際情況，圍繞控制中心的具體工作特點和內容，努力適應新的工作要求，認真履行職責，集中大家的智慧，匯聚大家的力量，各項工作穩步開展。比如做好市場調節，控制采購商品的質量和價格；統計分析了前期部分原材料的實際消耗和各物價部門的菜品訂購率。在采購部人手不足的情況下，積極調配人員及時采購，對原材料的有序使用、各部門采購的急用物品、酒店的各種大型會議、婚宴、活動起到了良好的後勤保障作用；制定並引入了新的采購流程；調整了部分供貨項目性價比差異較大的供應商；整合倉庫資源，使采購訂單、倉單、貨物收發、財務報銷等有效分離。好好的延期，接手各種任務。
祥雲酒店於xxxx年xx月底開業。經過半年的運行，經濟效益與預期目標仍有壹定差距。開源、節流、控制成本已經成為企業全體員工的知識。但是，成本控制並不是簡單的降低費用或工資，而是要通過加強企業內控管理、優化管理模式、改善企業運營流程來實現。如何控制運營成本？xxxx年，為了有效降低成本，合理提高效率，規範細化，落實各部門的操作流程和工作流程，我們將持續、穩定、健康、有效地做好以下工作:
首先，明確:成本控制的目標。
成本控制的總體目標是服務於企業的總體經營目標。在酒店經營的競爭經濟環境下，是追求成本水平的絕對降低，而在差異化的實際情況下，是在保證產品和服務差異化的前提下，控制經營的全生命周期成本，從而實現成本的持續降低。
第二，合理的控制是長期的積累和反復的練習。
壹般認為降低成本主要體現在采購、薪酬、運營等環節，但管理方式優化帶來的成本變化更大，尤其是像我們這樣有壹定規模的企業。其實顯性成本控制的很好，比如降低進價，降薪，加班。可怕的是那些我們看不到的地方才是最浪費的？找出並消除過程中的隱性成本是企業的生命。管理上肯定有問題。成本控制的方法需要長期的積累，長期的反復實踐，才能真正成為我們的競爭力。根據酒店的實際情況，從管理模式、組織結構、管理手段、預算機制等幾個方面考慮合理的成本控制。從源頭抓起，理清聯系和整體結構，以崗定人，規範程序，認真分析，合理預算，監督實施。
第三，降低采購成本是工作重點。
1.充分收集和分析市場信息。
未雨綢繆，決勝千裏之外。作為酒店采購，酒店采購市場信息的收集應該作為每天重要的必修課。我們將挑選責任心強、吃苦耐勞、勤奮誠實的優秀員工充實采購團隊，通過綜合培訓和專業培訓，把采購工作做細做實。
2.切實控制整體成本。
當成本作為單壹科目存在時，其定額越低，企業的收益越高。而企業成本、項目成本甚至專項成本往往是多個單項成本科目的總和。當單項成本達到最低時，單項成本科目之和不壹定是最低的。所以在采購時，壹定要有考慮整體成本的遠見，壹定要對整個采購過程中涉及的關鍵成本環節和其他相關的長期潛在成本進行評估。
對於酒店采購的整體成本控制，應重點關註三個方面:
(1)質量控制采購產品的質量要始終放在第壹位，這關系到我們酒店的聲譽。尤其是食品、飲料、煙酒，要註意其衛生和新鮮度。管理可分為三個層次，即:使用部門、采購部門和收貨部門。如果質量達不到要求，使用部門可以要求換貨。
(2)數量控制盲目增加進貨數量無疑是壹種浪費。使用部門應根據實際需求制定合理的訂貨量計劃。可以分為兩級管理，即使用部門和主管領導。
(3)價格控制價格與質量和付款方式密切相關，應根據？質量第壹，價格合理？價格控制的原則。采取三級管理，即:使用部門、采購部、財務部。
3.供應商的選擇
供應商的選擇非常重要。新的壹年，我們將加大對所有供應商的檢查力度，減少所有可控的不良環節，選擇質量優秀的供應商簽訂合作協議。以下條件將成為我方投標選擇的條件:
(1)具有堅實的財務或資產(2)統壹的質量(3)良好的信譽。
(4)區域位置(5)價格(6)售後服務
4.采購談判、談判和采購流程
采購談判的成功不僅對酒店在采購過程中建立競爭優勢具有重要意義，而且直接影響到酒店的正常運營和有效的成本控制。在采購談判中，重點是前期做好市場分析，知己知彼，百戰不殆！
把握與采購整體成本密切相關的質量、數量、交貨期、交貨方式、付款方式、售後服務等環節。
第四，根據控制流程，規範每個端口的操作程序。
嚴格監督執行采購審批流程，規範采購計劃；材料驗收、入庫、報銷和付款程序；建立和完善倉庫物資管理系統；貨物驗收、入庫、儲存和抽查、貨物收發、盤點和記賬的方法；建立健全商品和原料庫存、原料損失處理、食品采購管理制度、倉庫安全和防火制度等。
第五，攻守兼備？發展更重要。
成本控制只是企業管理的任務之壹，最重要的是發展。創造財富永遠比儲蓄多，所以還是要把精力放在業務拓展和銷售上，攻守兼備可能是更好的方式。成本控制不是壹個老板或者個人就能做到的。它需要我們酒店的員工在自己的工作崗位上用實際行動去貫徹和落實，從而營造壹種註重成本的企業文化。讓我們壹起考慮增收節支。只有這樣，降低成本的理念才能深入人心。各部門和個人都要從點滴做起，從自己做起，從節約壹張紙做起，絕不浪費壹支筆，平時也要小心，及時關燈、關電腦、關空調、關水龍頭，把酒店當成自己的家，為家創造財富，少浪費資源。
酒店發展初期，我們更需要激情和夢想。借用馬丁路德的壹句名言，送給我們的同齡人:我們可以接受失望，因為它是有限的；但我們絕不能放棄希望，因為希望是無限的。
在大跨越的壹年裏，在我們酒店全體員工的努力和精心的努力下，我們的管控工作壹定會落到實處，取得成效！
以上是我任職以來的述職報告。如有不足之處，請批評指正。
謝謝大家！
偏激
在和xxxx * * * *壹起成長的日子裏，我們將迎來全新的壹年，新的總是美好的，令人向往的？所以，在新的壹年裏，我們充滿了太多的憧憬和期待？
回顧xxxx，我們的倉庫工作在領導的勤奮指導下，邁著穩健的步伐，以創新的意識積極實踐。我們走過了成熟的壹年，也走過了可喜的壹年？
xxxx年初，我們的糧食倉庫滯留了大量物品，主要是肉類和香料。眾所周知，食品的保質期很短。如果不能及時使用，不僅會占用大量資金，更重要的是會給我們酒店造成壹定的經濟損失。物品滯留的原因有兩個:(1)酒店開業以來，倉庫裏有大量的貨物被配送。現有的廚師在烹飪時不會使用這些物品。(2)廚師流動頻繁，每個廚師練壹技之長。他做的菜不壹樣，需要的物品也相應變化。所以，人走了，物品會留下來。因為怕造成不必要的損失，我們領導還親自和使用他們的部門溝通解決這些問題。為此，我們也從廚房的使用上總結了壹些方法:比如對保質期短或者不常用的物品，我們采取了直拉的方式，需要多少就用多少，減少了資金占用，增加了物品使用的靈活性！這樣不懈的堅持，讓我們倉庫的資金占用量從去年xx的30萬減少到今年xx。
如果妳不遵守規則，妳就不是方圓！在倉庫工作中，我們壹直嚴格按照？倉庫保管員的工作職責？進行貨物的驗收和配送，並根據部門的使用情況及時申請需要補貨的貨物，以我們應有的工作態度支持前臺的工作！
在酒店的星級評定活動中，我們也深刻的認識到我們做的還不夠好。我們倉庫比賽也是酒店的壹個窗口，壹個重要的窗口，我們有義務也有責任做好自己的壹份工作！不要拖酒店星級，也不要給我們財務部丟臉！我是這樣想的，同時，我把我的想法付諸實踐。我在休息日拖著朋友去參觀了凱悅酒店和維多利亞酒店的食品倉庫，結合我們的倉庫，取長補短！
在工作中，我們壹直按照不斷清理、不斷整理、不斷整改、不斷規範、不斷自律的五大法則嚴格要求自己。它不僅是我們的理論，也是我們工作中的座右銘！在我們的努力下，無論是倉庫的整體環境和結構布局，還是物品的位置和間距，都讓人感覺很輕松，很清晰？工作需要激情，激情需要鼓勵！領導對我們工作的肯定是對我們最大的鼓勵！雖然我們做的並不完美，但我們會壹直努力？！
提索
壹是以宣傳為導向，進壹步夯實酒類管理基礎
二、克服困難，全面建立附表追溯體系。
提出實現五個深入實施可追溯體系的附頁？百分之百？口號，我們加大檢查力度，查處違法行為。五個？百分之百？是:要求購買的葡萄酒100%獲得附頁；100%批發酒填寫“附頁”；附頁100%填寫規格；百分百做到？單品隨貨走，單品配？；保持附頁100%安全。在xx開展了啤酒專項整治行動，重點檢查酒類批發部和零售店數量是否為5？百分之百？附表格制度的實施要求。同時，非B瓶啤酒和過期啤酒被封存，禁止銷售。對未執行附件清單制度的5家酒類批發部門進行立案調查，依法分別處以xx元罰款，並責令改正。
為了真正落實附頁制度，我們還推出了兩項新措施:壹是在辦公經費緊張的情況下，我們拿出資金來制作？附頁專用文件夾？，由葡萄酒管理人員免費派發給葡萄酒批發商和零售商。二、經縣商務局批準，授予嚴格執行附件清單制度的酒類批發部？實行“酒類流通附單”制度的示範店？榮譽稱號，為全縣白酒經銷商樹立學習的榜樣，從而帶動更多的經銷商實行“附單”制度。在全縣酒類管理工作會議上，被評為？實行“酒類流通附單”制度的示範店？唐渡口鎮八達酒業舉行授牌儀式。目前，該縣的酒類經銷商在執行附單制度方面比去年前進了壹大步。90%以上的酒類經銷商都主動開票要票，並填寫了說明書，妥善保管。
第三，多管齊下，繃緊飲酒的安全弦
？縣運管站Xxxx年度工作總結？村xxxx年度工作總結？Xxxx年度外貿工作總結範文？xxxx村年度綜合治理工作總結？交通廳年度工作總結？Xxxx年度信訪工作總結？Xxxx年度行政工作總結？Xxxx公司人力資源部年度工作總結
對年度工作進行總結
第四，開展橫向合作，探索聯合執法機制。
五、支持葡萄酒產業做大做強。
進壹步轉變職能，增強服務意識，理順酒類管理處與酒類生產企業的關系，使酒類管理工作為經濟發展和酒類產業做大做強服務。壹是嚴格控制酒類產品進入市場。所有進入市場的酒類產品必須是正規酒廠的合法產品，並提供完整的酒類生產許可證、酒類質量檢測報告等資料。二是嚴把白酒企業經營資質關，按照《湖南省酒類管理條例》和商務部《酒類流通管理辦法》以及兩者？諾姆？要求，辦理酒類批發許可證和酒類零售登記。第三，繼續努力練習？對白酒廠商有好處？誌願五？口號，千方百計為白酒廠家找代理，協調關系，推廣白酒等。，並贏得白酒廠家的壹致好評。
六、做好業務綜合行政執法試點申報工作。
根據縣商務局的部署和安排，負責商務行政綜合執法試點應用的數據準備等具體工作。通過努力，申請工作取得了圓滿成功。我縣商務局分別被商務部和省商務廳列為全國和全省商務行政綜合執法試點單位之壹。
我們在酒類經營方面取得了壹定的成績，但是還存在很多問題和難題。隨著商務綜合行政執法試點工作的深入，我國酒類管理工作迎來了新的挑戰，也迎來了新的發展機遇。我們將再接再厲，積極工作，大膽創新，爭取更大的成就。
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