沙琪瑪是壹個詞的音譯，但不是外語，來源於滿語。蘸糖的狗奶子？是滿族人祭祖時做的甜點。因為滿族人入關前主要信仰原始薩滿教，所以這種食物也有相應的文化特征。
後來清軍入關後，為了鞏固對蒙藏的統治，清帝逐漸皈依藏傳佛教，也就是俗稱的喇嘛教，並在紫禁城內修建了相關寺廟。清朝順治皇帝甚至被民間傳說出家為僧。當然，這是沒有歷史依據的謠言。就當小說來聽吧。
雖然信仰發生了變化，但薩滿教的壹些傳統還是保留了下來，沙琪瑪就是其中之壹。沙琪瑪在清朝統治下200多年來壹直是皇室享用的主要甜品之壹，相關品種種類繁多，都有相應的地域特色，比如新疆的葡萄幹，其他地區的堅果，都融入其中。
沙琪瑪的方法很簡單，先把面條揉成條，放油鍋裏炸，然後拌上糖(這時候也加堅果和葡萄幹)，切成小塊。成品沙琪瑪色澤金黃，柔軟酥脆，香甜可口。
沙琪瑪出演電視劇《康熙王朝》。康熙面對兒子們爭奪儲君位置的勾心鬥角時，暗諷:？天津桂順齋的沙琪瑪來這裏，用的是真的狗奶和蜂蜜，和禦廚做的不壹樣。？從這句話可以知道，這款沙琪瑪不僅用了糖，還額外添加了蜂蜜，自然更加美味。說到禦膳廚房的沙琪瑪，意思是當時在清宮吃沙琪瑪是很常見的。
現在沙琪瑪很常見，不僅網上有，各種甜品店也有。感興趣的不妨買下來嘗壹嘗。