每到冬天的至日，無論是中國北方的富人還是窮人，餃子都是必不可少的。至日冬天吃的餃子和春節吃的餃子有不同的含義。春節吃的餃子是在新年和舊年的交界處，餃子意味著年紀大了“交朋友”。在春節吃餃子被認為是壹種幸運。冬天至日吃的餃子有驅寒的意思。
相傳醫聖張仲景晚年退隱時見凍民，便將羊肉、壹些祛寒藥材、面團包入耳中，制成“祛寒焦耳湯”之藥，供百姓食用。後來，每年冬天至日，人們模仿它，吃它。
擴展冬季至日信息的習俗:
中國南方的許多地方將慶祝冬季至日。南方沿海地區，如粵西、潮汕和浙江部分地區，延續著祭祖的傳統習俗。每家每戶都供奉祖先雕像、牌位等。到家裏的大廳，放置壹個祭壇，設置香爐，供品等。壹些地方在祭祖的同時，還會祭神、土地神，祭拜神靈，以求來年風調雨順、家庭興旺。
在中國北方的許多地方，每年冬天的至日都有吃餃子的習俗。相傳醫聖張仲景晚年退隱時見凍人，便用羊肉、壹些祛寒藥材和面團包裹成耳朵的形狀，制成壹種叫“祛寒矯耳湯”的藥，送給百姓。後來，在冬天的至日，人們模仿吃，形成了壹種習俗。