(1)低鈉高纖維飲食:高鈉飲食可增加血容量,誘發高血壓,增加心臟負擔,引起動脈粥樣硬化,加重糖尿病並發癥。因此,糖尿病人應采取低鈉飲食,每日含鹽量應控制在3克以內。可溶性纖維素有利於改善脂肪、膽固醇和糖的代謝,可以減肥,可以適量多吃這類食物。
(2)只吃富含澱粉的食物和避免高糖的食物:富含澱粉的食物(大米、白面、土豆、豆類、谷類
進入人體後,主要分解為碳水化合物。雖然它是身體熱量的主要來源,但必須加以限制,因為它可以直接轉化為糖。否則,疾病將無法控制。
糖尿病患者不能吃糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖制品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、糖糕、果醬、果脯)。因為這些食物會導致血糖水平迅速升高,直接加重病情,幹擾糖尿病的治療。所以,壹定要禁止吃。
(3)限制脂肪和蛋白質的攝入:糖尿病本身就是胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。糖尿病容易並發動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。因此,壹定要嚴格限制動物內臟、蛋黃、魚子、脂肪、魷魚、蝦蟹子等脂肪和高膽固醇食物的攝入,以免加重脂質代謝紊亂,引起高脂血癥。
糖尿病容易並發糖尿病腎病,蛋白質攝入過多會加重腎臟負擔。因此,糖尿病患者的蛋白質攝入要適度。美國糖尿病協會建議,糖尿病患者每天攝入的蛋白質應限制在每公斤體重0.8克以下。
(4)忌食辛辣:糖尿病患者應忌食這類調味品,因為它們性溫,如辣椒、生姜、芥末、花椒等。
(5)遠離煙酒:辛辣、灼熱的酒精可直接幹擾人體能量代謝,加重病情。在服用降糖藥的同時,飲酒會使血糖驟降,誘發低血糖,影響治療。此外,乙醇可加速降糖藥的代謝,縮短其半衰期,影響藥物療效。因此,糖尿病患者壹定要忌酒。
吸煙百害而無壹利,尼古丁可刺激腎上腺髓質激素分泌,誘發血糖升高;吸煙會導致外周血管收縮,影響血液中胰島素和其他降糖藥物的運行和吸收。吸煙可誘發血管痙攣,損傷血管內壁,糖尿病易發生動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。以上兩種因素相互作用,可引起冠心病、心肌梗死、頑固性下肢潰瘍、中風等嚴重並發癥。因此,糖尿病患者壹定要避免吸煙。
(6)少吃酸性食物:糖尿病人的體液多為酸性。谷類、魚類、肉類等食物基本不含有機酸或含量很低,味道也不酸。但在人體內徹底分解代謝後,主要留下氯、硫、磷等酸性物質,所以在營養學上稱為酸性食物。酸性體液對糖尿病不好。因此,糖尿病患者應少吃此類食物,多吃綠葉蔬菜,使體液呈弱堿性。吃生菜對這種病有很好的療效。