煎包最初被上海人稱為“煎饅頭”,因為上海人習慣把“饅頭”稱為“小籠包”。在上海,這種“煎饅頭”店可謂遍地開花,成為本地人和外地遊客不可或缺的特色美食。早些年,煎包原本是茶館裏的特色品種,後來成為街頭小吃,以滿足人們的飲食需求。餡料也從鮮豬肉配皮凍演變成雞肉、蝦等品種,豐富了大眾的口味。它最大的特點就是香味撲鼻,湯汁飽滿,因此深受全國人民的喜愛。
煎包的正確吃法:
1,咬。把炸好的包子的皮咬出來,為下壹次“吸”做準備;
2.爛透了。咬開煎包後,把裏面的湯全部吸幹;湯不僅不油膩,而且非常鮮美爽口;
3.吞下去。嘗完皮,喝完湯,第三步,吞下整個煎包,品嘗慵懶鮮美的肉和酥而不焦的底。