汪曾祺《知味集》後記
我知道品嘗的方法，大致可以分為以下幾類。
1，列出食材、菜品或烹飪方法。
西紅柿雞蛋，羊肉蘿蔔丁，豬肉豆腐丁，豌豆蘭花片，黃醬蝦米，黃花菜木耳，牛肉丸，甜面醬炒茄子丁，炒花生卷花生醬，麻醬炒芝麻，鍋巴炒碎，拌胡椒粉和鹽，也拌面條吃；水煮綠豆芽、菜心切絲；洋蔥、蒜苗、香菜切碎堆好。
王安憶在古城的餐桌
1月至10月，於與朋友兄弟舉行螃蟹聚會，定於下午到達。有六個人怕冷怕腥，反復煮。從肥臘鴨和牛奶酪。醉如琥珀，鴨汁煮白菜似玉版。瓜果用來感謝橘子、栗子、鉆石。喝玉壺冰，用兵菜坑筍，用新宇白航飯，用藍雪茶洗。
張岱的陶安夢
2.用簡潔準確的語言概括特點。
把炒好的茄子拿出來，再炒壹點裏脊肉，把茄子炒壹下，加醬油，迅速把菜拿出來，撒上很多蒜末。味道極甜，送餐最好。
梁實秋的《雅間》談吃
我記得很清楚，農歷正月，田埂上的豌豆苗已經長到壹尺多高，用尖炒著吃。它們真的很肥很爽口，味道又濃又香，鄉鎮路邊賣豆花飯的小攤都可以吃到。
王的《錦灰堆》