2.湯劑和中成藥對飲片外觀質量和內在質量的要求:飲片外觀質量由形、色、味、質控制。對湯劑的形式要求比中成藥嚴格，對色、香、質的要求基本壹致。飲片內在質量主要指毒性成分和有效成分的含量指標。湯劑和中成藥都要嚴把飲片內在質量關，尤其是毒性中藥。壹般中成藥的要求比湯劑高。
3.不同劑型和輔料對加工的要求:外用劑型，如含片、軟膏、洗劑等。，局部使用，不經過消化道，提純後可作為生品使用。中成藥中使用的輔料簡化了部分藥材的炮制。比如蜜丸的制作也用蜂蜜，其用途與蜜炙有部分相同，所以理中丸的制作用生甘草；用湯劑時，甘草常與蜂蜜壹起焙炒。在某些劑型中，根據工藝要求，潔凈藥材可直接粉碎入藥。例如在中藥註射劑和片劑中提取某些種類或成分。實施例黃連素片。1，提高處方療效。
2.改變處方的適應癥
3.消除處方中某些藥物的副作用。
中藥的應用大多是通過配制藥方來體現其療效。炮制能減少單味中藥的毒副作用，應減少方劑的副作用。單味中藥的炮制品選擇是否得當，對方劑的療效、適應癥和毒副作用都有壹定的影響。炮制對四氣五味的影響:1。通過加工，藥物的偏差得到糾正。2、通過加工，增強了藥物的口感。3、通過加工，改變藥物的味道，擴大藥物的用途。
加工對漲跌的影響:1，“生漲熟跌”。2.“酒制推廣”。3.炮制可以改變藥物的氣味和質地，轉化其沈浮，使藥物更好地適應臨床用藥的要求。
炮制對歸經的影響中藥通過加熱炮制輔料，可以改變其歸經或使藥物導入經絡，使其功效更具特異性。如“鹽入腎”、“醋入肝”。
炮制對毒性的影響是“毒熟”。有毒中藥經過炮制後，毒性由大減為小甚至無毒，以保證臨床用藥的安全有效。如附子、馬錢子等。，生品毒性大，多用於外用。加工後毒性降低，可口服。中藥炮制中藥治病的物質基礎是其生物活性成分。中藥在加工過程中，由於受加熱溫度、加熱時間、輔料和水處理等因素的影響，其理化性質發生了不同程度的變化，主要表現在成分的組成和含量或物理形態上，從而導致中藥功效的改變，或協同作用，或有毒，或產生新的功效以滿足中藥臨床的需要。研究炮制對中藥理化性質的影響，探討中藥炮制原理具有重要意義。
壹、炮制對含生物堿藥物的影響:遊離生物堿溶於乙醇等有機溶劑，不溶於水，但能與酸成鹽，溶於水。延胡索的醋炙是將延胡索乙素制成鹽，增加溶解度，提高療效。
加工對它的影響:
1，這類中藥常以酒、醋等輔料炮制，以提高療效。
2.如果所含成分易溶於水，則應采用少泡多潤的原則，以減少損失，如檳榔。
3.熱活性降低者宜生吃，如石榴皮、龍膽草、山豆根等。
4.有些有毒的生物堿，如烏頭、草烏等，在高溫下不穩定，產生水解、分解等變化，可通過加熱處理降低其含量和毒性。
二、炮制對含苷類藥物的影響
中藥炮制品的性質:易溶於水和乙醇；酸性條件下易水解；在壹定的溫度和濕度條件下容易被相應的酶水解。
加工對它的影響:
1，盡量少泡，盡量保濕，防止成分流失。如大黃、甘草、秦皮等。
2.葡萄酒常被用作提高溶解度的輔料。
3、壹般少用或不用醋處理。從而避免增加成分復雜性，降低糖苷的含量。
4.炒、蒸、烤、蒸或暴曬常用來破壞或抑制酶的活性，保存功效。如苦杏仁、槐花、黃芩等。
三、炮制對含揮發油藥物的影響
性質:常溫下可揮發；易溶於大多數有機溶劑和脂肪油，難溶於水。
加工對它的影響:
1，加熱還是不加熱越少越好，要陰幹，水處理要“水洗”。如薄荷、藿香等。
2.如果所含揮發油有毒或有強刺激性，可通過加熱處理除去大部分，有利於臨床應用。如乳香和蒼術。
第四，炮制對含鞣質藥物的影響
性質:溶於水，特別是熱水。作為強還原劑，能被空氣中的氧氣氧化生成鞣料紅。耐高溫，熱處理對其影響不大。單寧遇鐵可發生化學反應，產生黑綠色單寧鐵鹽沈澱。當鞣質是活性成分時，避免與鐵接觸，如大黃。
加工對它的影響:
1，防止成分流失，如地榆、虎杖、石榴皮等。
2.檳榔、白芍等。當暴露在空氣中時，有時會變紅，這是由其中所含的單寧氧化成鞣紅色引起的。
3.大黃炭炒時蒽甙含量降低，鞣質變化不大，腹瀉減輕，收斂增強。
4.為了避免與鐵發生反應，需要用銅刀切、竹刀刮、浴盆洗、砂鍋煎。
5.炮制對含有機酸藥物的影響
有機酸廣泛存在於植物藥物中，尤其是在未成熟的果實中。
中藥炮制對其影響；
1，小分子有機酸大多易溶於水，宜少泡多潤，以免成分流失。
2.有些有機酸能與生物堿形成鹽，有利於藥效。如吳茱萸、黃連等。
3.強酸性的有機酸對口腔和胃有很強的刺激性。加熱的時候可以破壞壹部分，酸度會降低，比如山楂。
第六，炮制對含脂藥物的影響
油脂通常具有潤腸通便或誘導腹瀉的作用，有些作用嚴重且有毒。加熱壓榨後可去除部分油脂成分，可避免腸滑引起的腹瀉或減少毒副作用。例如，側柏葉籽脫油和結霜可以減少或消除腸滑作用；瓜蔞膏能消除惡心嘔吐的弊端，適用於脾胃虛弱的患者。
炮制對含樹脂藥物的影響:樹脂壹般不溶於水，溶於乙醇等有機溶劑。
加工對它的影響:
1，常用酒、醋處理，提高溶解性，增強療效。
2、加熱炮制可以增強某些藥物的藥效，如藤黃。但溫度過高，樹脂會變性，影響療效，如乳香、沒藥。
矮牽牛樹脂有瀉積作用，油炸後破壞部分樹脂，可以緩解腹瀉。
七、炮制對含蛋白質和氨基酸藥物的影響。
加工對它的影響:
1.有毒蛋白質可通過加熱變性消除毒性，如巴豆、白扁豆等。
2、有效蛋白應避免加熱，如萬磊和天花粉應生吃。
3.有些蛋白質熱處理產生壹系列變化，產生新的物質，具有治療作用。如蛋黃、黑豆等。可獲得具有解毒、解痙、止癢、抗菌和抗過敏作用的含氮吡啶和卟啉衍生物。
八、炮制對含糖藥物的影響
加工對它的影響:
1.單糖和小分子低聚糖溶於水，但更易溶於熱水。多糖不溶於水，但可水解成低聚糖和單糖。所以含糖藥物盡量少用水處理，尤其是用水加熱。
2.有些糖苷類藥物加熱後能分解大量糖分。例如，地黃被制成地黃後增加了甜味；何首烏炮制後還原糖含量的增加與糖類成分的變化有關。
九。炮制對無機復方藥物的影響
中藥中廣泛存在無機成分，以礦物藥和貝類藥最為常見。
加工對其的影響
1.礦物藥的煆燒方法可改變其物理性質，易於粉碎，有利於有效成分的煎煮、胃腸道吸收和增強療效。
2.含有結晶水的藥物在制備後失去結晶水，改變了藥效。例如石膏和明礬。
3、改變化學成分，產生治療效果。如果不將生爐甘石入藥，煆燒後，其成分由碳酸鋅變為氧化鋅，具有解毒、明目、止癢、斂瘡的作用。