1,對工資福利待遇不滿意
眾所周知,餐飲行業的服務員工資普遍較低。努力了壹年,沒人願意接受。而且他們的工作時間比較長,節假日也不放假。年終獎更是奢侈。當付出與收獲不成正比時,員工就會選擇離開。
2.對工作環境感到失望
在國外,餐飲行業的服務員很受尊重,可以收小費。然而,在中國人的傳統觀念中,當服務員並不是壹件光榮的事情。經常被壹些素質不高的客人刁難,有的餐廳經理不僅不重視這個問題,在平時的工作中還對員工頤指氣使。店員做了錯事,不是懲罰就是責罵,壹點人情味都沒有。店員做的很好,沒有及時的表揚和鼓勵。長期以來,員工對工作環境反感,離職是必然的。
3.沒有晉升的希望。
餐飲管理崗位很少,很多人在壹線服務崗位幹了幾年都沒有晉升。職業晉升難,以至於根本看不到職業前景,這也是餐飲行業服務人員大量流失的原因之壹。