年輕就相當於投機的過程。火要大,油溫要高。把菜挑好洗幹凈後,扔進窩裏翻炒幾下。它們可以從鍋裏拿出來吃,不會破壞葉綠素和維生素。色澤順滑,口感清新。放入口中,又香又有點澀,讓人想起美好的青春。在愚蠢和天真中,他們是無意識的,夢幻般的。
人到中年,就像壹塊牛肉,放入高壓鍋,高溫高壓燉。熟了,爛了,還沒吃出它的味道,先聞聞它的香味。成熟魅力彌漫,從容灑脫,世事洞明;冷靜,穩重,不要驚訝。
盛年的精力和老年將煥發出另壹種光彩。壹只被文火煨過的肥羊,關掉電源和開關,讓爐子裏僅存的柴火也能燃盡。沒必要再加什麽猛火了,靜觀其變,等冷卻,等溫度適口了,再來溫酒,慢慢品嘗。
做飯是要火的,做事也是。火不分強弱,時間不長不短。當它被關閉時,它被關閉,它被釋放。進退之間,取舍之間,動靜之間,恰到好處的時候,壹切水到渠成。做壹道菜,做壹件事,能體現人的智慧。
烹飪質量的關鍵詞只有壹個——鹽。鹽的多少直接關系到味道,是香還是淡,壹個鹽字怎麽得來?
人生成功的關鍵只有壹個字——思考。思考相當於生活中的鹽,思考過多成了行動的羈絆,與成功擦肩而過;活得迷迷糊糊什麽都不考慮,就是行屍走肉。我曾經想過,當有壹天我有選擇的時候,我會帶著我的家人,我最愛的白箭口香糖,我的狗,我的自行車,在西藏紮根。我以為我會在那裏待壹輩子,但這不是我真正能做的生活,所以我別無選擇。
當美味的湯汁煮好後,用勺子盛出,放在嘴邊,輕輕抿壹口,輕點嘴巴,舌頭上的味蕾會將快感傳到大腦,優雅的味道會溢出妳的身心。這只是湯和味道嗎?不,這也是活著的滋味,生活的滋味。
所以,壹個整天忙忙碌碌,不能靜下心來做壹道菜的人,他的人生是有缺點的。妳要懂得品味,懂得品味,要給自己品味的機會和時間。不嘗味道哪裏來的味道?不去品嘗,怎麽會有深刻的生活感受?雖然事業有成,雖然金玉滿堂,但是生活的幸福,這些在哪裏?有急,有松,有靜,有動,只有活著才能看到豐富。就像川味豬肉壹樣,先燉,去油膩,再加調料炒。過程繁瑣,火上澆油。不單壹,不枯燥,肉香滋潤,回味無窮。
壹輩子,那就是做壹道專門適合自己口味的菜。味道是甜是苦,是濃是淡,全在自己手裏。即使是疼痛,像魚腥味和油膩的肉,也有很多方法來解決。