此外，餃子已經成為春節的吉祥物，因為它看起來像壹個銀元寶。春節吃餃子象征著“新年發財，元寶滾滾來”的寓意，寄托著人們“生財之道”的美好希望。
第二，餃子的形狀像元寶。人們在春節吃餃子是為了得到“賺錢，制造財富”的聲音。
第三，餃子有餡，方便人們把各種吉祥幸福的東西放進餡裏，寄托人們對新的壹年的美好期待。
關於春節吃餃子有很多傳說。壹個是紀念盤古開天辟地，結束混邦。另壹種是取其與“餛飩”的諧音，意為“五谷豐登”。另外，還說吃餃子的民間語言和女媧造人有關。女媧的土造成人的時候，黃土娃娃的耳朵因為天氣冷很容易被凍掉。女媧為了使耳朵不被固定，就在人的耳朵裏放壹個小眼，用壹根細線把耳朵紮起來，線的另壹端放在黃土娃娃的嘴裏咬，這樣就把耳朵紮好了。為了紀念女媧的功績，老人們包好餃子，用面粉揉成壹個成年人耳朵的形狀，用餡(線)包好，用嘴咬。
餃子已經成為春節不可或缺的節目食品。原因如下:第壹，餃子的形狀像元寶。人們在春節吃餃子，得到“生財之道”的聲音。第二，餃子有餡，方便人們把各種吉祥的東西放進餡裏，寄托人們對新的壹年的希望。
包餃子時，人們通常把金如意、糖、花生、棗和栗子包成餡。吃最好的和糖的，來年生活更甜，吃花生的，健康長壽，吃棗和栗子的，早生貴子。
在壹些地區，當人們吃餃子時，他們還應該準備壹些副食以示好運。如果吃豆腐，象征全家幸福；吃柿子象征萬事如意；吃三個新鮮蔬菜。象征著三陽開泰。臺灣省人吃魚丸、肉丸和海苔，象征團圓和發財。
餃子有各種各樣的餡和制作方法。即使是同壹種餃子，也有不同的吃法:內蒙古和黑龍江的達斡爾人要用粉條肉湯煮餃子。然後連湯帶餃子壹起吃；在河南的壹些地區，餃子和面條壹起煮，稱為“金線穿金錠”。