此外,餃子已經成為春節的吉祥物,因為它看起來像壹個銀元寶。春節吃餃子象征著“新年發財,元寶滾滾來”的寓意,寄托著人們“生財之道”的美好希望。
第二,餃子的形狀像元寶。人們在春節吃餃子是為了得到“賺錢,制造財富”的聲音。
第三,餃子有餡,方便人們把各種吉祥幸福的東西放進餡裏,寄托人們對新的壹年的美好期待。
關於春節吃餃子有很多傳說。壹個是紀念盤古開天辟地,結束混邦。另壹種是取其與“餛飩”的諧音,意為“五谷豐登”。另外,還說吃餃子的民間語言和女媧造人有關。女媧的土造成人的時候,黃土娃娃的耳朵因為天氣冷很容易被凍掉。女媧為了使耳朵不被固定,就在人的耳朵裏放壹個小眼,用壹根細線把耳朵紮起來,線的另壹端放在黃土娃娃的嘴裏咬,這樣就把耳朵紮好了。為了紀念女媧的功績,老人們包好餃子,用面粉揉成壹個成年人耳朵的形狀,用餡(線)包好,用嘴咬。
餃子已經成為春節不可或缺的節目食品。原因如下:第壹,餃子的形狀像元寶。人們在春節吃餃子,得到“生財之道”的聲音。第二,餃子有餡,方便人們把各種吉祥的東西放進餡裏,寄托人們對新的壹年的希望。
包餃子時,人們通常把金如意、糖、花生、棗和栗子包成餡。吃最好的和糖的,來年生活更甜,吃花生的,健康長壽,吃棗和栗子的,早生貴子。
在壹些地區,當人們吃餃子時,他們還應該準備壹些副食以示好運。如果吃豆腐,象征全家幸福;吃柿子象征萬事如意;吃三個新鮮蔬菜。象征著三陽開泰。臺灣省人吃魚丸、肉丸和海苔,象征團圓和發財。
餃子有各種各樣的餡和制作方法。即使是同壹種餃子,也有不同的吃法:內蒙古和黑龍江的達斡爾人要用粉條肉湯煮餃子。然後連湯帶餃子壹起吃;在河南的壹些地區,餃子和面條壹起煮,稱為“金線穿金錠”。