擅長書法的米芾，會寫篆書、隸書、楷書、行書、草書，以行書為最高成就。他還擅長畫風景、枯木和竹石。同時，他善於鑒賞，收藏的名家字畫非常豐富。他曾寫過《山林集》。現存的書史、畫史、待訪寶藏的記載都是代代相傳的。他把書法中的點畫和繪畫結合起來，用大筆畫的水墨表現自然山川的變化，被稱為《米甸山水》。他對自然趣味的追求，對表現自然質樸的藝術風格的重視，是當時文人繪畫的典型。米芾的書法早年師從歐陽詢、劉公權，字體緊實，筆畫剛勁；中年以後，臨摹魏晉書法對王羲之和王獻之尤其有益。其體膨脹，筆蒼勁，神清氣爽。自稱“刷字”。米芾的書法理論著作有《書史》、《海嶽名言》、《海嶽題跋》。米菲的《畫史》(1卷)是壹部評價國畫的著作。
米芾有三怪:衣著常模仿唐朝，所到之處常引來人們的圍觀；潔癖好，從不與他人共用毛巾等物；愛石成癖。他在武威府(今安徽省)做官時，看到壹塊奇形怪狀的石頭。他欣喜若狂地說:“這就夠我膜拜的了！”馬上整理好衣服，壹遍遍拜，稱兄道弟。所以它被稱為“米顛”。
米菲老實，不隨波逐流。雖然做官，但生活往往很尷尬。但聖旨仿黃庭堅小楷，作千韻，進宣和殿看珍貴文物和皇帝賜的獨特經驗，卻是別人無法比擬的。
米菲的文章很奇幻，很獨特。米芾的書法，用筆豪放，“狀如駿馬，沈郁而樂”。他們與蘇軾、蔡襄、黃庭堅並稱為“宋四家”。米菲擅長畫古代聖賢和山水畫。不在於雕琢，不在於工筆，而在於多用筆墨染墨，突破了傳統的加輪廓的畫法，創造出獨特的風格。米芾的傳世書法有《書素帖》、《苕溪詩》等。，著作有《書畫史》，後人編《金寶映光集》。範有壹座米芾紀念館——米公祠，有許多名家的書法題字。