曹雪芹是壹位見多識廣、才華橫溢的小說家,琴棋書畫詩樣樣精通,對茶的精通更是壹般作家所不及的。在他百科全書式的《紅樓夢》中,對茶的各個方面都有精彩的論述。
在《紅樓夢》中,曹雪芹提到了茶的許多種類和作用,包括家常茶、敬客茶、陪果茶、品茗茶和藥茶。
《紅樓夢》裏有很多名茶,杭州西湖的龍井茶,雲南的普洱茶及其珍貴的女兒茶,福建的風水,湖南的君山銀針,泰國的暹羅茶。這些都反映了清代上層社會對貢茶的廣泛使用。
曹雪芹的壹生經歷了富貴和貧窮,所以他有豐富的社會閱歷和對茶俗的了解,這在《紅樓夢》中體現得淋漓盡致。
比如二十五日的場合,王熙鳳送暹羅茶給黛玉,黛玉吃了說好。鳳姐趁機打趣:“妳既吃了我們的茶,何不做我們的妻子?”這裏沿用了“吃茶”的民俗。“吃茶”說明女性受雇於男性家庭,也叫“茶定”。
第七十八回,寶玉看完《芙蓉女兒》後,焚香沏茶,給死者敬茶,寄托感情。
此外,《紅樓夢》還表現了獻晚茶、吃年茶、寺廟迎客的習俗。
曹雪芹善於把他的詩和茶結合起來。《紅樓夢》中有許多妙語連珠的句子,如“睡鄉美人長夢,金籠鸚鵡喚茶湯”。寫秋夜的“夜不成眠因渴酒,重煙重撥沏茶”。寫在壹個冬夜,“我喜歡侍候孩子試茶,及時掃新雪做飯。”
曹雪芹的《紅樓夢》中對茶的表達充滿了人情味,即使在生命的告別時刻,茶的形象依然如此鮮活。晴雯快死了,向寶玉要茶。“阿彌陀佛,妳能來真好,給我倒半碗那茶。我渴了半天,半個人都叫不出來。”寶玉將茶遞與晴雯,只見晴雯如飲瓊漿。
83歲的賈臨終時,睜眼要茶,不肯喝參雞湯。喝完茶,她坐了起來。茶,此時此刻,是對臨終者最大的安慰。這也說明了曹雪芹對茶的熱愛。