這種言論很快遭到了網友的強烈抵制。每個人都抱怨西貝公然挑戰勞動法。西貝公關意識到了問題的嚴重性，於是回答:“不是硬性標準。”
賈也迅速發消息回應網友的質疑。賈說:“如果不符合勞動法，就不要做！不要做違背員工意願的事情！自願奮鬥獲得高額回報和支持！”
這種反應，稍微有點工作經驗的人都能看出來。賈這邊的意思是，這是我們家的內部事務。只要員工自願，別人管不了。只要員工願意，每天工作15小時並不違法。
事實上，賈所說的“715”工作制並不是壹個新實行的制度。2015，賈在中國餐飲連鎖峰會上第壹次談到的715工作制。
壹開始，賈說:“很多人問我，為什麽管理得這麽好？事實上，我們非常努力。我打頭陣，讓店內核心幹部填上班時間，715，黑白，夜店。自從實行這種工作制度後，我們的幹部就能很快進入這種狀態。四個多月過去了，幹部們每天都不累。反而大家都很享受這種工作狀態……”
從2015到今天，西貝的715工作制已經實行了五年。雖然西貝目前取得了巨大的成功，但仍然不能掩蓋715的工作體制下的兩個問題。
第壹，普通基層員工真的願意每天工作15小時，並且很開心，很享受工作15小時嗎？
二、賈說在壹天715、15小時的工作制度下“努力工作高收入”，這種企業價值觀合理嗎？
先說第壹個問題，基層員工是不是真的願意每天工作15小時，不加班也工作15小時。
其實這個問題的答案大家都能想到，但是當然不願意。沒有人喜歡壹天工作15小時。西貝基層員工工資壹線城市4000元左右，二三線城市3500元左右，和其他餐廳差別不大。
同樣的工作，在餐廳做服務員，壹個需要工作15小時，壹個需要工作10小時，工資也差不多。妳選擇哪壹個？
毫無疑問，大家都會選擇第二種，除非這個人喜歡被虐。
李菲是西貝壹家上海商店的前雇員。現在，李菲回憶起他在西貝的工作時說:每天都是壹種折磨。李菲在西貝工作了壹年後離職了。西貝店雖然在壹個商場裏，但是他每天九點都要去店裏做準備，隔壁的餐廳九點半就能到店。中午2: 30到3: 30休息，他開始做準備。隔壁餐廳2點到4點半可以休息；
直到商場下午10關門才能離店。妳回到宿舍後，還要開各種總結會。完了就11下午了，而隔壁餐廳不在周末高峰期，晚上9: 30就可以回宿舍休息了，不需要在宿舍開會。
每天，李菲都要過了12晚上才能入睡，早上8點起床洗漱刷牙做準備。如果是工頭，壹般都是1 pm以後才能睡。
李菲入職半年後，取消了中午壹整天，變成了開會或者培訓。半年後，李菲實在受不了了，離開了。
在西貝打工，只要妳有點不甘心，那麽店長就會來給妳洗腦，不停的告訴妳要努力，這樣妳以後就可以像店長壹樣拿七八千塊錢的工資了。
當提到西貝的高離職率時，李菲笑著說，“妳怎麽看？他們每天都在招人。他們和我是壹批進店的。坐了壹年只剩下我和另外壹個人。上個月，對方也走了。”
第二個問題是這樣的價值觀是否合理。
雙手創造財富，努力獲得高收入，這本身不是問題，也是壹個很正面的詞。但是，如果妳說通過715這樣的工作制度可以通過努力獲得高收入，那麽這樣的價值觀是不合理的。
賈說“收入等於努力，奮鬥創造歡樂”，但賈沒有提到壹個核心問題。西貝的離職率是多少？西貝員工的工資是多少？基層員工每天工作12小時，卻拿到4000元，而店長工作15小時，卻拿到7000元。
賈說“自願的奮鬥導致高回報”。如果壹個基層員工加班不滿意，早就被店長辭退了。這種不合群的員工早就沒有了，這也是海底撈壹直在招人的原因，五險壹金，待遇比西貝高，但是海底撈還是缺人。
因為很多人工作不到三個月就走了，真正能留下來的，壹天工作12小時的員工真的很少，尤其是現在的年輕人。大家都不再相信“努力創造收入”這句過時的名言了。
西貝和其他餐館壹樣，是壹個勞動密集型的餐飲企業。如果真的是西貝員工壹天工作15小時，還那麽“快樂享受”，有壹份辛苦的收獲，那麽那些每天幫西貝送餐的外賣哥們，早就集體加入了西貝。
餐飲行業真的很辛苦，不僅老板辛苦，基層員工也辛苦。對於10小時能做的事情，真的沒必要做15小時。
壹個企業管理得好不好，不是看員工的工作時間，而是看他們的工作效率。馬克思老師給我們講了130年前壓榨員工剩余價值的道理。