桂圓紅棗蛋漿是壹道美味而著名的甜品,屬於粵菜。需要的主要材料是桂圓和雞蛋。桂圓去殼去核,保留果肉,紅棗去核,洗凈。將雞蛋放入小鍋中,煮熟後取出。當它們冷卻後,剝掉蛋殼。燒開的鍋加入1000ml冷水,大火燒開後加入去皮的龍眼肉、紅棗、黃芪,煮20分鐘後轉小火燉90分鐘左右。關火前加入冰糖和去殼水煮蛋,等到冰糖完全融化。紅棗、桂圓、雞蛋、紅糖水有養血養顏的作用。紅棗和紅糖水都有補血的作用,桂圓滋補,雞蛋營養豐富。女性吃這種甜湯更健康,更有營養。
生產方法
1.桂圓去殼去核,保留果肉,紅棗去核,洗凈。
2.將雞蛋放入小燒開的鍋內,煮熟後取出,待涼後剝去蛋殼。
3.燒開的鍋加入1000ml冷水,大火燒開後加入去皮的龍眼肉、紅棗、黃芪,煮20分鐘後轉小火燉90分鐘左右。
4.關火前加入冰糖和去殼水煮蛋,等到冰糖完全融化。
工具材料:板栗150g,桂圓150g,紅棗枸杞適量,糖適量。
操作方法
01先將生龍眼肉取出,放在盤子裏備用。
鍋裏放適量水燒開,然後放栗子進去,蓋上蓋子關火,烤5分鐘左右。
然後拿出來用刀把栗子殼撕掉。開水烤的栗子,用刀很容易剝殼。
04紅棗枸杞準備好了。
鍋裏放4碗左右的水,然後把去殼的栗子、紅棗、枸杞放進去,蓋上蓋子,大火煮開,轉小火。
煮20分鐘左右,打開鍋蓋,把桂圓放進去。
加入適量的糖,蓋上鍋蓋繼續小火燉約10分鐘。
非常香甜可口的栗子桂圓糖漿就做好了。