就當“廣東人真的是老婆。太好玩了！！!"
本文為篩選，
文章中的段子和句子戳中了廣東人的心。
廣東的壹天，
是養(吃)生(貨)的日子。
早上喝茶，晚上喝湯，飯後壹碗糖水的習慣早就養成了。如果說人是水做的，那麽廣東人大概就是湯+糖水+涼茶做的。
喝涼茶多是為了緩解身體不適(比如緩解感冒或者上火)，但喝糖水有千千萬萬個理由:約會、敘舊、消化、貪吃，或者只是為了打發時間。
港片整天喝的糖水，不僅美味滋補，更是廣東人生活中不可或缺的習慣。
糖水=糖+水？
廣東人對糖水的癡迷，總讓各省人感到不解:糖+水到底有多好吃？其實壹碗“糖水”的成分真的沒那麽簡單。
廣義的糖水是兩廣地區“中式甜品”的總稱，其形式主要是湯、湯、糊。不僅具有清熱解暑、滋補養生的功效，還可以作為甜點或夜宵的好伴侶。
嶺南氣候炎熱幹燥，食療是廣東人飲食文化中最巧妙的部分。無論是做湯，涼茶，還是糖水，都來源於藥食同源的理念。
在廣東，壹年四季都能喝的糖水不壹樣。和湯的概念類似，糖水也講究“夏秋祛暑燥熱，冬春保寒涼”。食材的選擇更符合藥食同源，適時食用。
作為保健品行業的顏值代表，它不僅美味爽口，而且根據材料不同，還具有清熱降火或養顏的功效。
春天喝木瓜雪梨美容，夏天喝海帶馬蹄綠豆沙降火，秋天喝銀耳百合潤燥，冬天喝紅豆黑糯米補血…
壹碗看似普通的糖水，是粵菜中最甜蜜的註腳，也是伴隨著廣東人成長的珍貴記憶。
自家做的糖水，雖然沒有西式甜品那麽光鮮亮麗，但卻飽含情感，即使離家千裏，也總讓人心生牽掛。
廣東VS港式糖水，妳挑哪個碗？
各種廣式糖水通常是用牛奶、豆類、堅果等配料，與黃糖和水壹起煮/煮/燉，形成湯、糊、湯或沙。除了液態，還分為固態和半固態。
經典的廣式糖漿，如二砂三膏，還分為藥材(如百合糖漿、蓮子糖漿)和牛奶(姜奶、雙皮奶等。).如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、芋頭西米、紅薯糖漿等。也是糖水店裏不可或缺的經典款式。
港式糖漿是傳統糖漿和西式甜品的結合。港式糖漿和廣式糖漿最大的區別就是加入了大量的水果。香港成為殖民地以來，接觸進口商品的機會自然比內地多得多。水果、奶制品、西式甜點……紛紛做出了自己的特色。
將豆腐花、涼粉等傳統糖漿與榴蓮、芒果、柚子等新鮮水果混合，再加入牛奶或煉乳，既豐富了糖漿本身的層次感，又為其價值加分。
潘達經典糖水
綠豆醬，紅豆醬
舊社會廣州大部分糖店只賣兩砂三糊(兩砂:紅豆沙和綠豆沙；三糊:芝麻糊、杏仁糊、核桃糊)。
時至今日，紅豆沙和綠豆沙依然是檢驗壹家糖店的標準。
壹碗看似簡單的紅綠豆瓣醬，往往是小火熬制，去掉豆皮後，燉至沙稠。涼拌綠豆沙是夏天不可或缺的糖水。吃起來甜甜的，壹碗下來，火氣就消了。
紅豆沙不僅可以加陳皮，還很百搭。也可以做成蓮子紅豆沙，紅豆西米，豆沙豆腐花等等…
雙層蒸牛奶
它是由水牛奶、糖和蛋清蒸制成的。薄薄的壹層奶皮是雙皮奶的精華。剝開奶皮就是壹種滑糯甜而不膩的果凍，可以熱食，也可以涼拌紅豆、蓮子、燕窩蛋、芒果等食材食用，各有各的風味。
在雙皮奶的發源地順德，雙皮奶的正宗原料必須是早上擠的水牛奶，牛奶脂肪含量高，雙皮奶的顏色才能稱得上正宗。
姜汁牛奶
又名“姜埋奶”，源於番禺有800多年歷史的沙灣古鎮。它是以姜汁和牛奶為主要原料，主要依靠姜汁和牛奶在壹定溫度範圍內(40度-100度)發生化學反應，使牛奶凝固。醇厚爽滑，味甘麻辣，有暖胃散寒的作用。當壹碗合格的生姜埋在牛奶裏，勺子可以直接浮在表面。
芒果柚西米
楊枝甘露可以算是港式甜品最經典的代表，果味濃郁，酸甜可口，維生素豐富。壹碗正宗的楊誌甘露由四種配料組成:西米、芒果、柚子和牛奶。還要求食材新鮮，黃金比例，制作工藝也很有講究。
潺潺流水聲
港式甜品的改良版，馬來語也叫“莫紮”，意思是豐富多彩。改進後，這種南陽風味的甜點加入了多種配料，如紅綠豆、梅子豆、蕓豆、花生、芋頭等。，並煮至半泥狀，再加入椰奶，營養豐富，香甜可口。
暖心糖漿是個不錯的配方，在家也可以自己做。
相對於煲湯，糖水的制作工藝要簡單很多，主要分為燉、燜、煮三種。所用食材多為豆類、水果、藥材，糖漿的功效根據季節不同差異很大。
香港才女亦舒是紅薯糖漿的真正愛好者，曾詳細寫過紅薯糖漿這類家常小吃的制作方法。
秋冬註意保濕保暖，介紹幾款暖心糖漿，在家也能輕松做出甜味。
蓮子百合豆沙
清火暖胃，健脾補腎的功效
材料:紅豆400g，蓮子幹75g，百合幹75g，陳皮2片，冰糖適量。
做方法
1.紅豆、蓮子、百合洗凈；蓮子去核，紅豆用清水浸泡2小時；
2.燒開開水，將紅豆(包括泡豆水)、陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3.燒開後繼續用中火和文火燜兩個小時，最後用大火燜半個小時左右；
4.將紅豆煮至沙起，有適量的水。可以根據個人口味加糖調味。
紅糖紅棗紅薯糖水
健脾和胃、排毒養顏的功效
材料:紅棗10，紅薯1，老姜3片，紅糖適量。
做方法
1，紅薯洗凈切塊，紅棗去核待用；
2.放入電飯鍋，加六碗水，煮30-40分鐘左右；
3.加入紅糖，攪拌，小火燉15-20分鐘。
紅豆西米大麥糖水
補血益氣，健脾祛濕的功效
材料:西米50克，薏米50克，紅豆50克，冰糖200克。
工作方法
1.紅豆、薏米浸泡8-10小時；
2.將薏苡仁、紅豆、泡水倒入電飯鍋煮至沸騰(約1小時)；
3.西米提前用熱水泡5分鐘，放入加冰糖的電飯煲中煮沸。
相比滿大街的網上名人奶茶店，
廣式糖水店多是裝修簡陋的小店。
生意總是很擁擠。
正如TVB的名言:
“做人，最重要的是開心。”
壹碗香甜可口的廣式糖漿，
是最簡單甜蜜的日常生活。
東尼迪
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