事實上，在交替季節，我們應該多吃真菌。目前正值寒冬剛過，暖春開始，天氣忽冷忽熱，這就是中國傳統保健諺語“春捂秋凍”的“春捂”。當時的氣溫和濕度都在逐漸上升，加上冷暖天氣的交叉，人們很難適應天氣的突變，致病菌和病毒不斷繁殖，容易感染流行性傳染病，如流行性感冒、流行性腮腺炎、麻疹、肺炎等。
在當前這個“春捂”的季節，食材的選擇要註意兩點:壹是盡量選擇味甘性平的東西，二是補脾胃。從中醫的角度來說，食用菌基本上味甘、性平，有益胃、健脾、補虛、抗癌、益腎精的功效。特別是猴頭菇、香菇、金針菇含有多種氨基酸和豐富的多糖，能幫助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病有顯著療效。對厭食、腹瀉、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、頭暈等疾病有很好的治療作用。猴頭菇是老年人和體質虛弱的病人食用的，也有滋補強壯的作用。同時，真菌是提高機體免疫功能的良好成分。目前由於氣候變化快，患各種感冒的患者也多了起來。春天，由於空氣濕度大，氣壓高，人呼吸時空氣中的氧容量會減少，吸氧量降低，使人感到更加疲勞，也就是常說的“春困”。猴頭菇等食用菌能增加人體的耐氧能力，往往能顯著改善“春困”現象。。
在註意“春捂”保暖的同時，盡量少去公共場所，避免交叉感染。在食材的選擇上，當然是寒性的、對脾胃陽氣有害的食材要少吃，有些溫性的食材容易上火，要少吃。所以提醒大家盡量選擇平淡的食材，多吃真菌，而不是少吃。