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李東的名言

中國消費者協會近日發布消費提示,預切水果容易失去營養,被細菌汙染,消費者應少買。

現代家庭人口少,壹次買水果可能不夠。針對這種情況,超市提供預切水果,消費者可以根據需要購買半塊甚至幾塊水果或者小果盤。

雖然方便,但預切的水果容易失去營養,被細菌汙染。

第壹,切水果容易損失維生素C。水果是維生素C的主要來源,維生素C在空氣中容易被氧化,高溫和陽光會使其流失。英國消費者協會做了壹項研究,測試超市出售的預包裝切好的水果中的維生素C含量。結果發現,在13個樣本中,有4個樣本的維生素C含量比參考書中記錄的低壹半。

第二,處理不當容易被細菌汙染。水果表面容易被汙染物、化學物質或沙門氏菌等細菌汙染。新鮮水果如果不消毒,水果表面可能會有沙門氏菌。但是,在不用刀清洗的情況下切新鮮水果時,水果皮中的細菌會通過刀擴散。

所以買水果的時候,盡量買未切開的水果。如果壹定要買預包裝的切好的水果,要註意包裝是否完整,是否過期。另外,買回家後,要盡快放進冰箱。

鮮切水果