象牙最明顯的特征是人字形花紋和交叉形成的網狀花紋，這是其他骨骼所沒有的。牛骨的鑒別方法有很多，有經驗的人可以通過眼力來鑒別。畢竟天然牛骨有壹些長骨髓，多為蜂窩狀。另壹個簡單的方法是用火，火應該有燒焦頭發的味道。即使象牙經過漂白，也會呈現出油白的光澤。
區分牛骨
看質地。真牛骨細，波紋細，無骨眼。相比之下，骨制品質地粗糙，線條粗，有骨眼。塑料制品往往沒有線條。用放大鏡壹眼就能看出來。
看重量。從重量上看，同樣大小的擺件，由於牛骨比例大，牙雕明顯比骨雕和塑料制品重。
看做工。真牛骨大多精雕細琢，制品多為圓形。但是骨制品因為自身材質的原因，即使是精心制作，也是粗糙的。此外，骨制品由於材質小，形狀多為橢圓形或扁圓形，表面凹凸不平。塑料制品往往會留下模具的痕跡。