立冬不當餃子碗無人管凍耳朵是紀念醫聖張仲景的壹首傳世民歌。說起這句話的由來，還要講壹講醫聖張仲景的故事。張仲景是南洋葛東人。他寫的《傷寒論》是醫家的傑作，被歷代醫家奉為經典。張仲景有句名言，進則存天下，退則存百姓。不是好東西，也是好醫生。他把羊肉、辣椒和壹些祛寒的草藥放在鍋裏煮，然後把羊肉和藥撈出來，切碎，用面包做成像耳朵壹樣的耳朵，煮熟，分給每壹個來求藥的人，兩只耳朵，壹大碗肉湯。人吃了椒兒，喝了祛寒湯，渾身都暖了，耳朵也熱了，凍傷的耳朵也治好了。後人學著焦耳的樣子，把它包起來做成食物，也叫餃子或扁食。