在金庸先生筆下,有江湖的地方,就有茶。
十四部書部部都有茶,逢人見面都要奉上茶水,伴有點心、果子等等。
如在《俠客行》中,石破天去俠客島,島主出來之前,壹名小童奉上清茶和燒賣、春卷、煎餅、蒸糕四碟點心。
《倚天屠龍記》中,張無忌去梨香院,不久托著壹只盤子進來,盤中六色果子細點,壹壺清茶。
《笑傲江湖》中,林平之去衡山,天下雨到了壹間茶館,茶博士泡了壺茶,端上壹碟南瓜子、壹碟蠶豆。
《鹿鼎記》中,揚州府知府吳之榮設宴,酒席之前的茶果細點,有十多種。陳圓圓招待韋小寶的是新出的龍井茶,還有細巧異常的八色細點:松子糖、小胡桃糕、核桃片、玫瑰糕、糖杏仁、綠豆糕、百合酥、桂花蜜餞楊梅,都是蘇式點心。
茶無處不在,金庸先生還把茶用來命名。如在《俠客行》中,有以茶命人名的“愚茶道長”;他的住所叫“苦茶齋”。
大俠們或獨品或***飲:
如《書劍恩仇錄》中,陸菲青在通達客棧,洗了臉,手裏捧了壹壺茶,自己壹個人喝。
《倚天屠龍記》中,殷素素壹句“寒夜客來茶當酒”,斯斯文文的斟茶給張翠山,兩人喝。
《鹿鼎記》中有韋小寶打聽消息的揚州茶坊,《射雕英雄傳》中有郭嘯天打聽消息的喜雨閣茶樓,《連城訣》中有丁典打聽消息的長沙茶館,大俠們坐在人群中,喝著茶,打聽到消息。
喝茶的大俠,生活更豐富,
有茶的江湖,爭鬥更精彩。
茶,可以下毒。《書劍恩仇錄》中,李沅芷在關東三魔的茶壺裏下了巴豆汁,小小地教訓了壹下關東三魔。關東三魔還以為味道不好,是茶葉粗劣的緣故,結果弄得腹瀉不止,委頓不堪。
茶,可以解毒。《飛狐外傳》中程靈素招待胡斐、鍾兆文,鍾兆文見“茶水碧綠,清澈可愛”,怕有毒沒喝;沒料到程靈素把解藥放在湯裏、茶裏,胡斐吃了飯喝了湯就沒事,鍾兆文沒喝,結果中了花香醉人的“醍醐香”的毒。
茶,可以解穴。《倚天屠龍記》中,昆侖派掌門何太沖口含茶水,用力壹噴,解開了自己的穴道,令張無忌大吃壹驚,心想:“要是噴在我臉上胸口,立時便須送命。”
茶,可以傳遞信息。《飛狐外傳》中福大帥府宴客,福康安讓壹百多武林中人分二十四只禦賜杯子,程靈素用茶水在桌上寫了“二桃”字,寫後隨即用手指抹去。她把信息傳達給胡斐,這是“二桃殺三士”的故事,以二十四只杯子,挑動紛爭,害盡天下武人。
就連喝茶的茶杯都可以布陣。《射雕英雄傳》中,瑛姑想尋段王爺報仇時,黃蓉用壹百壹十三只茶杯、壹百壹十三根竹簽布陣,攔阻瑛姑。
甚至茶杯還能讓大家見證神乎其技的時刻:《笑傲江湖》中,衡山派掌門“瀟湘夜雨”莫大先生壹劍削斷七只茶杯——每壹只都被削去了半寸來高的壹圈,七個瓷圈跌在茶杯之旁,茶杯卻壹只也沒傾倒。
茶有好的,也有不好的。
好的茶,如《笑傲江湖》中綠竹翁請令狐沖喝的茶,是從壹把陶茶壺中倒出的壹碗碧綠清茶。
不好的茶,如《碧血劍》中船夥泡上來的茶,茶葉粗澀。
茶大部分是無名稱的,也有壹些是有名稱的,如在《笑傲江湖》中,衡山的茶館中賣茶不賣酒,提到的茶葉名稱有“洞庭春、水仙、龍井、祁門,普洱、鐵觀音”等等。
1、
龍井茶。
龍井茶是著墨最多的茶。
在《射雕英雄傳》中,黃蓉領著郭靖到了張家口最大的酒樓長慶樓,要了四碟精致細點,壹壺龍井。其實當時是不太可能喝到壹壺龍井的,南宋喝茶的主流方式是點茶法,龍井茶是以後的稱呼,當時是叫香林茶或者白雲茶。
在《書劍恩仇錄》中,離杭州城不到十裏路的壹座大鎮的壹家大飯鋪,店小二招待扮張老爺的馬善均,用的是“昨兒挑來的虎跑泉水,沏的明前龍井。”(明前龍井是指在清明之前采摘制作的龍井茶)。
在《書劍恩仇錄》中,王維揚隨著帶路的莊丁,往獅子峰單刀赴會去見張召重。書中提到“獅子峰盛產茶葉,獅峰龍井乃天下絕品。”
在《書劍恩仇錄》中,紅花會大俠捉了乾隆,戲弄了他壹下,沒給他飯吃,讓乾隆先喝了龍井茶,茶入空肚,更增饑餓。
餓了兩日兩夜,第三天吃飽後飲龍井,乾隆的感覺是“齒頰生津,脾胃沁芳。”這才是龍井正確的打開方式。
在《碧血劍》中,焦宛兒拿了壹把紫砂壺,為袁承誌沏了新焙的獅峰龍井。茶水“碧綠如翡翠,壹股清香幽幽入鼻”,袁承誌點贊:“好茶!”
在《倚天屠龍記》中,張無忌和明教群豪在綠柳山莊,趙敏招待眾人的是新鮮的龍井茶,“雨過天青的瓷杯之中飄浮著嫩綠的龍井茶葉,清香撲鼻。”
在《天龍八部》中,段譽被鳩摩智抓到姑蘇,在阿碧的住處,招待他們的菜肴清雅別致,其中有壹道是龍井茶葉雞丁,“顏色既美,且別有天然清香”,味道是“鮮美爽口”。
在《鹿鼎記》中,韋小寶給九難師父泡的茶,是他從行囊中取出的“極品旗槍龍井茶”。
在《鹿鼎記》中,韋小寶見陳圓圓,韋小寶喝的是新出的龍井茶葉,“壹陣清香撲鼻,碗中壹片碧綠”。
2、
普洱茶
在《天龍八部》中,段譽初出江湖,去無量山,是普洱茶商馬武德帶他去的。
在《鹿鼎記》中,韋小寶給小郡主準備吃的,要廚房做雲南菜,小太監送飯菜來時,還泡了壺雲南普洱茶。
3、
武夷清茶
在《書劍恩仇錄》中,壹個七十多歲告老回鄉的方大人,強娶十八歲的包老頭的女兒、周阿三的意中人包銀鳳,周琦到方府去探個究竟,在內堂喝茶,喝的是武夷清茶。午宴上,周琦意外得知這方大人還是害了丈夫徐天宏壹家的仇人。
4
碧螺春
在《天龍八部》中,段譽被鳩摩智抓到姑蘇,在阿碧的住處,招待他們的茶是“碧螺春”,北宋當地人稱之為“嚇煞人香”,以極言其香。“淡綠茶水中飄浮著壹粒粒深碧的茶葉,便像壹顆顆小珠,生滿纖細絨毛。”段譽從未見過,但他不怕中毒,喝了壹口,只覺“滿嘴清香,舌底生津”。
5、
黑茶磚
在《天龍八部》中,在西域和吐番山地居住的鳩摩智,沒見過碧綠有毛的碧螺春,他喝慣了的是苦澀的黑色茶磚。
6、
玫瑰花茶
在《雪山飛狐》中,苗若蘭給眾人講往事時,小丫頭琴兒給她壹個套著錦緞套子的白銅小火爐,又是點香,又是泡茶。喝茶時,“她慢慢拿起蓋碗,揭開蓋子,瞧了瞧碗中的茶葉與玫瑰花,輕輕啜了壹口,緩緩放下。”
7、
冷茶
在《射雕英雄傳》中,黃藥師在桃花島招待洪七公、歐陽鋒的茶,是大熱天喝的茶,不同於壹般的熱茶,“顏色碧綠,冷若雪水,入口涼沁心脾。”
8、
紅茶
在《白馬嘯西風》中,天下冰雹,蘇普和阿曼到計老人家,計老人拿著羊乳酒、乳酪、紅茶出去招待他們。
9、
奶茶
在《白馬嘯西風》中,李文秀回計老人家,計老人回到竈下,遞了壹碗混和著奶油的熱茶給她,體現了計老人像是親爺爺對親生的孫女壹般,對李文秀體貼關懷。
10
加鹽加奶酪的茶
在《天龍八部》中,吐蕃宗贊王子在招親宴會上,喝茶時,“將壹碗茶連茶葉倒在口裏,骨嘟嘟壹口吞下茶水,不住的咀嚼茶葉”。這是吐蕃國人喝茶的方式,吐蕃國人喝茶,是在茶中加鹽,和以奶酪,連茶汁茶葉壹古腦兒都吃下肚去。
11
酪茶
在《射雕英雄傳》中,郭靖駐軍那密河畔,歐陽鋒追黃蓉追壹路,追到郭靖帳中,郭靖命人送上乳酒酪茶,招待歐陽鋒,歐陽鋒喝了壹碗馬乳酒。
12
糖茶
在《碧血劍》中,袁承誌在思考破溫氏的五行陣時,溫方指使壹名丫鬟捧了壹碗糖茶給他喝,青青用袖箭打落茶杯,袁承誌才明白溫家的人是打算給他喝溫家秘制的“醉仙蜜”,這個厲害了,“只要喝了,慢慢會全身無力,昏睡如死,要過壹日壹夜才能醒來。”
13
淡茶
在《神雕俠侶》中,公孫止招待馬光佐等人的茶,可以名列整個江湖淡茶之最,“水面上漂浮著兩三片茶葉”。
14、
血茶
在《神雕俠侶》中,公孫止練的家傳閉穴功夫,決不能飲食半點葷腥;裘千尺為了破公孫止的武功,將自己的血液和入茶中,公孫止喝後,閉穴之功就被破了。
15、
子午見骨茶
《神雕俠侶》中,黃蓉為了給深夜潛入襄陽城的法王弟子霍都王子壹點教訓,潑了他壹壺新泡的熱茶,說他中了“子午見骨茶”的劇毒,只能活六個時辰了。
在黃蓉口中,這毒茶“只要肌膚上中了壹滴,全身潰爛見骨,子不過午,午不過子,”
就是子時(夜晚23:00至01:00)中毒的活不過午時(上午11:00至13:00);
午時(上午11:00至13:00)中毒的活不過子時(夜晚23:00至01:00),
壹天十二個時辰,只能活六個時辰,
霍都嚇得“心膽俱裂”。