? 記不清是在中學時代讀過哪壹位聖賢大師說過“實踐出真知”、“理論聯系實際”，時間雖然過去了幾十年，這些話仍然發出璀璨奪目的光芒；特別是近年來開始任教實踐課，在教會學生相關實踐知識和技能的同時，也讓我醍醐灌頂地掌握了不少特別的新知識，可謂是受益匪淺啊！
本學年度教的是《營養與烹飪》。通過近壹年的教學，不僅讓我在教學生的同時學到了不少關於營養關於烹飪方方面面的特殊領域的知識，而且在具體教學過程中也頗有些感悟，下面不妨把把某些感悟整理壹下，與同仁們交流壹下。如有不當之處，還請廣大同仁不吝批評指正。
如何立足《營養與烹飪》學科開展主題綜合實踐活動呢？我以為凝聚成壹句話就是~從實踐中來，到識踐中去。下面，就這句話展開來粗淺地談談。
從實踐中來，是在掌握了壹定的相關理論指導下的有的放矢的實踐！比如說，本學科書名叫《營養與烹飪》，就是說烹飪是講究營養的烹飪，是在營養相關知識指導下的烹飪，所以在進行烹飪實踐之前必須要掌握有關營養知識。如在學習有關食物種類、中國居民營養平衡膳食寶塔、熱量供需平衡、如何安排三餐等理論知識的基礎上，指導學生實踐“為家人設計壹日食譜”；而在第二塊具體的項目活動《今天我當家——制作主食與副食》中，則應先帶領同學們學習了解有關主食、副食的基本理論，特別是蛋炒飯、包餃子、清蒸鯿魚、家常靚湯、涼拌菜、家常小炒、水果拼盤等基礎理論及理論上的做法下指導學生進行實踐。所以說“從實踐中來”的實踐必須是在具體理論指導下的實踐，這樣才有可能促進妳的實踐過程比較順利，也才有可能讓妳從實踐中有所得。實踐出真知！實踐過後，妳要在實踐的基礎上總結，與前面的理論相對照，看看有什麽不到位的地方，看看有沒有什麽創新性的突破；並將所失帶來的教訓與所得形成的新經驗用文字總結出來，綜合成具有妳自己特色的理論。這就是“從實踐中來”所得的真知哦！
所謂“到實踐中去”，就是將妳從實踐中得來的真知灼見再去指導妳的實踐。可以是前面所進行過的實踐，也可以用以指導別的類似的實踐活動，因為觸類旁通嘛。當然，在“到實踐中去”的過程中同樣也要“從實踐中來”，要註意總結經驗吸取教訓並把它上升到理論的高度，再用以指導服務別的實踐活動。
? 總之，“從實踐中來，到實踐中去”是緊密聯系的，二者相輔相成，相得益彰，不過要以相應的理論貫穿始終~用理論去指導實踐，在實踐的基礎上總結充實新的理論，再用新理論去指導新的實踐活動。長此以往，不久將來，妳自然會步入壹個良性循環的美妙階段，理論越來越豐富，實踐越來越順利，過程越來越精彩，感受越來越美妙！
不實踐不知道，壹實踐真奇妙！從開展“從實踐中來，到實踐中去”的實踐課活動後，課堂越來越豐富多彩起來，氣氛也越來越活躍，學生也越來越喜歡上實踐課了。路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索！我將繼續沿著這條這條有趣的實踐之路更深層次地實踐下去，爭取開出更多更美的實踐之花，結出更多更好的實踐之果！