2、壹個人如果向往正直的生活，第壹步就是要禁絕傷害動物。——托爾斯泰
3、我在年輕的時候便開始吃素，我相信有那麽壹天，所有的人類會以他們現在看待人類互相殘殺的心態，來看待謀殺動物的行為。——達芬奇
4、沒有壹種宗教不充滿著愛心。人們還會談論自己有多喜歡自己的宗教，但是這個宗教要是沒有教導人們對待動物要如同對待人類壹般仁慈，那麽它就全部都是虛偽。——安娜·珊威爾
5、人類謀生的方法進步之後，才知道吃植物。中國是文化很老的國家，所以中國人多是吃植物，至於野蠻人多是吃動物。——國父孫中山
6、壹個國家的道德是否偉大，可以從其對動物的態度看出。——印度聖雄甘地
7、壹個對動物殘忍的人，也會變得對人類殘忍。——托馬斯·艾奎納
8、吃肉正是壹種沒有正當理由的謀殺行為。——發明家班傑明.富蘭克林
9、在人類逐漸進化的過程中，不再吃葷是宿命的壹部份，就像以前野蠻民族接觸文明生活後便不再吃人肉壹樣的道理。——梭羅美國詩人短文作家
10、「關心動物是壹個人真正有教養的標誌；壹個社會的文明程度越高，其道德關懷的範圍就越寬廣」。——達爾文
11、當悲憫之心能夠不只針對人類，而能擴大涵蓋壹切萬物生命時，才能到達最恢宏深邃的人性光輝！——非洲之父史懷哲
12、除非妳能夠擁抱並接納所有的生物，而不只是將愛心局限於人類而已，不然妳不算真正擁有憐憫之心。——史懷哲
13、除非人類能夠將愛心延伸到所有的生物上，否則人類將永遠無法找到和平。——史懷哲（AlbertSchweitzer）
14、有思考能力的人壹定會反對所有的殘酷行徑，無論這項行徑是否深植傳統，只要我們有選擇的機會，就應該避免造成其他動物受苦受害。——史懷哲
15、我的生命對我來說充滿了意義，我身旁的這些生命壹定也有相當重要的意義。如果我要別人尊重我的生命，那麽我也必須尊重其他的生命。道德觀在西方世界壹直僅限於人與人之間，這是非常狹隘的。我們應該要有無界限的道德觀，包括對動物也壹樣。——史懷哲