裁縫造人，廚師做菜。 —— 約·弗萊徹 菜名言
廚師壹多，反而做不出好的飯菜。 —— 格比爾
時挑野菜和根煮，旋斫生柴帶葉燒。 ——唐代詩人 杜荀鶴 《山中寡婦》
唐·杜荀鶴《山中寡婦》。時：時常，經常。和：連同。旋：隨即，隨後。斫(zhuó灼)：砍。這兩句大意是：時常采來野菜，連根煮熟充饑；隨即又到山裏砍伐濕樹枝，連同樹葉壹起燒火。這是形容居住在山中的壹個老寡婦的生活情景。她孤獨壹身，無依無靠，連最起碼的維持生命的物質條件也不具備，她盡管住在深山之中，也無法逃避繁重的賦稅，因而才過著如此困苦不堪的生活。可用來描寫舊社會饑荒年月裏人們以野菜充饑的情形。
兒童急走追黃蝶，飛入菜花無處尋。 ——南宋詩人 楊萬裏 《宿新寺徐公店二首》
宋·楊萬裏《宿新寺徐公店二首》其壹。這兩句大意是：兒童急忙跑著追撲黃蝶，黃蝶飛進了菜花叢中，無處可尋了。這兩句寫農村兒童在田間追撲蝴蝶的情景。把兒童的好奇、貪玩、愛動、喜歡捕捉小動物的年齡特征、心理態勢和天真形象，都生動地刻畫出來了，極富生活情趣。特別是兒童飛跑著追撲黃蝶的高興勁頭，和黃蝶飛入菜花叢中，花黃蝶黃，渾然莫辨，兒童失去追撲目標時的掃興樣子，都令人宛然如見。描寫小孩們的生活情景可作借鑒。
城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花。 ——南宋愛國詞人 辛棄疾 《鷓鴣天》 菜的名言
宋·辛棄疾《鷓鴣天》[陌上柔桑]。(jì記)菜：壹種野菜，開白色小花。這兩句大意是：城中嬌弱的桃李在風雨裏雕零，仿佛在為春天逝去而愁苦；野外白色的薺菜花仍開滿溪頭，顯現出盎然的春意。這兩句不僅可用來描寫春末的自然風光，而且由於城中桃李和溪頭薺菜構成了鮮明的對比，故可用於形容截然相反的兩種境遇，借以贊揚不被人們著重的弱小者的蓬勃興起。
蝴蝶雙雙入菜花，日長無客到田家。 ——南宋詩人 範成大 《四時田園雜興·晚春》
宋·範成大《四時田園雜興·晚春》其三。這兩句大意是：在金黃色的菜花叢中，自由自在的彩蝶雙雙飛舞，春日遲遲，暖意融融，農家進入大忙季節，無人來家作客。這兩句詩描寫晚春農忙時節的農村景象，語句平易，寫景自然，是詩如畫，富於生活氣息。可用於描寫農村春景。
葶歷似菜而味殊，玉石相似而異類。 ——漢代文學家 桓寬 《鹽鐵論·刺議》
漢·桓寬《鹽鐵論·刺議》。葶(tíng亭)歷：壹種草本植物，種子可以入藥。這兩句大意是：葶歷像菜壹樣，但味道和菜不同；寶玉和石頭很相似，但它們的質地卻完全不同。俗話說：“金子是閃光的，但閃光不壹定都是金子”。葶歷與菜、寶玉和石頭都有形似之處，但又有本質的區別。這些區別，只有認真觀察，詳細品味，才能得出正確的結論。可以此二句說明觀察事物，應去偽存真，去粗取精，透過現象，看到事物的本質。否則，就會把頑石當寶玉，把葶歷作菜蔬。
糖稀越粘越厚，苦菜越洗苦水越少。 ——主持人,演員,作家 倪萍 《姥姥語錄》
勸君莫將油炒菜，留與兒孫夜讀書。 ——中國古代兒童啟蒙書目 《增廣賢文》 《增廣賢文》
老的還在把腰彎，小的已把菜摘完。 ——德國作家 海澤 菜名言
造謠者，像不能吃的爛菜幫子，每天跟著上貨，當晚被清掃掉。 ——反偽科學代表人物 司馬南
生命的滋味，無論是陽春白雪，青菜豆腐，都要自己去嘗壹嘗啊。 ——臺灣女作家，原名陳懋平 三毛
奔向生活的千萬民眾絕不能永遠靠外國宴席上的殘羹剩菜來餵養。 ——美國作家 愛默生
據說：某些人的腦細胞，大都死在衣櫃前和菜譜上，我絕對中槍了 ——中國好聲音選手 吉克雋逸 菜的名言
不光榮的成功好像壹道不加佐料的菜，可以填飽肚子，但沒有好味道。 —— 喬佩特諾
不好吃的菜壹人壹勺就見盤子底兒了，好吃的饅頭越蒸越香，越吃越有。 ——主持人,演員,作家 倪萍《姥姥語錄》
五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。 —— 《黃帝內經》 《黃帝內經》
人人以為自己是股神，炒壹個賺壹個，連小菜場賣蔥的阿姨都說：我有消息的！ ——海派清口創始人 周立波 《壹周立波秀》
理想主義者是這樣的人，他們壹註意到玫瑰比白菜香，就斷定它能煮出更好的湯來。 ——美國作家 門肯菜名言
教養決定壹切，桃子從前本是壹種苦味的扁桃；卷心菜只是受大學教育的黃芽罷了。 ——美國作家 馬克·吐溫
給來四十個饅頭，八十斤烙餅，這菜譜給炒兩本？自殺的方式很多，這樣太糟踐糧食了。 ——相聲和影視劇演員、電視脫口秀主持人 郭德綱
春晚的主流觀眾是9億農民，如果說周立波是上海人民的小菜，那麽趙本山就是全國人民的北方水餃。 ——海派清口創始人 周立波 《壹周立波秀》
我最煩春晚的女生聯唱了，其實覺得他很像廣東的鹵水拼盤，冒稱名菜，回回都少不了他，吃完卻忘了味道。 ——社會評論家,暢銷作家 李承鵬 《尋人啟事》 菜的名言
雨過浮萍合，蛙聲滿四鄰。海棠真壹夢，梅子欲嘗新。拄杖閑挑菜，秋千不見人。殷勤木芍藥，獨自殿餘村。 ——北宋文學家 蘇軾 《雨晴後步至四望亭下魚池上遂自乾明寺前東岡上歸》
白菜、蘿蔔、海帶、粉絲、豆腐興高采烈地去飯店。人問：幹嘛去？“去吃涮鍋！”那人接著問：誰請客啊？“羊肉唄！” ——海派清口創始人 周立波
婚姻關系其實跟菜市場討價還價差不多，每個人都有自己的底限，在有***同的做成壹筆買賣的願望下，就會妳進壹點，我退壹點。 ——原名張辛,華裔女作家 六六 《妄談與瘋話》
吃飯有時很像結婚，名義上最主要的東西，其實往往是附屬品。吃講究的飯事實上只是吃菜，正如討闊佬的小姐，宗旨倒並不在女人。 ——中國現代作家,文學研究家 錢鐘書 《圍城》
桌上擺著四盤菜，打開第壹個看，呵！真好！老醋花生！打開第二個，更好了！老醋花生！第三個打開，花生，沒醋！第四個壹看，壹盤醋！ ——相聲和影視劇演員、電視脫口秀主持人 郭德綱 菜名言
那時家家都在鬧饑荒，水門口的人吃光了山裏的野菜，開始吃槐樹葉子了，壹個個臉腫得都認不出誰是誰了。快過年了，孩子多的人家，爹媽都愁得要上吊。 ——主持人,演員,作家 倪萍 《日子》
山中走獸雲中燕，陸地牛羊海底鮮，猴頭燕窩鯊魚翅，熊掌幹貝鹿尾尖！甩開腮幫子，撩開後槽牙。飯菜如長江流水，似風卷殘雲，就跟倒土箱子裏似的…… ——相聲和影視劇演員、電視脫口秀主持人 郭德綱
有苦也不是壞事，苦多了甜就比出來了。妳吃壹塊兒桃酥試試，又甜又香，妳再吃壹斤試試？妳那嘴呀就想找塊鹹菜往嘴裏放。孩子，別怕苦，苦它的兄弟就叫甜那！ ——主持人,演員,作家 倪萍 《姥姥語錄》
她吃過美味的菜肴，她進過漂亮的公寓。她還善於招引人們對她的註意。如果願意的話，她可以騎著大象兜風；如果願意的話，她也可以在名人的膝頭坐壹坐。但她至多不過是壹只蒼蠅。 ——前蘇聯作家 P·巴烏姆沃 菜的名言
文化藝術界的人，我得出壹個結論，凡是臉難看的人壹般實力都很強。張藝謀個臉難看哇啦？絕對餓！儂剛伊漂亮屬於儂有問題類！張藝謀這個臉就象被菜刀劈過壹樣餓！而且是沒開封的菜刀！ ——海派清口創始人 周立波 《壹周立波秀》
不要糾結壹些小事，比如今天食堂的菜少了壹塊肉，明天食堂的菜多了壹條蟲，要把眼光放長遠壹點。每天來北大蹭課的就有壹兩千人，我們很歡迎，北大的資源被利用得越充分，北大就越富有。 ——是中國科學院院士，教授，博士生導師。曾任吉林大學校長，現任北京大學校長。 周其鳳