按照慣例，蔡瀾先生每年農歷前壹個月都會開放微博平臺，和讀者從吃喝玩樂扯到人生百態。網友說自己是AB血型，問先生是什麽血型？蔡瀾說：“白蘭地喝得多，是X.O.型。”有網友找他吐槽：“因為喜歡做菜被叫‘沒出色的女人’是不是太慘了？”先生義憤填膺：“管他媽的王八蛋！”先生的生活態度，可真是有趣極了。
做人嘛，最重要是開心！蔡瀾是香港著名作家、美食家、旅行家、電影人……也是許多人眼中的“玩家”。快80歲的老人了，去年上《十三邀》當客人，依然大口吃肉大口喝酒，紅光滿面，玩心不減。蔡瀾曾說，就算讓他再活三世都玩不夠，而TVB也有經典對白：“做人呢，最重要是開心”。
為了教大家及時行樂，享受人生，早在90年代，TVB就制作了旅遊節目《蔡瀾嘆世界》，讓最會玩的蔡瀾帶著明星滿世界跑，感受代表人生最高享受的生活場景。在瑞士的雪山湖畔，他帶邵美琪李綺紅邊喝紅酒邊吃啤酒造的芝士、吃烤鹿肉、還有現擠的新鮮牛奶……看邵美琪滿足的表情，可真是“眉毛都鮮掉了”。
他又帶著李嘉欣去北海道吃極品日本料理，嘆頂級露天溫泉。那時李嘉欣還是單身狀態，壹邊嘆溫泉壹邊發表擇偶觀：“最緊要是人好和對我好。”
“嘆世界”是粵語裏無憂無慮享受生活的意思，香港人“識飲識食識嘆世界”遠近聞名，港圈中許多名人明星，都是吃喝玩樂方面的專家。林青霞作為幾代人的女神，銀幕裏總是壹副不食人間煙火的模樣，“青霞喝酒“更成為港片中的經典瞬間。
沒想到姐姐壹上真人秀，就因為壹道醉蟹曝露“吃貨本色”，壹輪沖鋒陷陣之後眼神迷離，感嘆：“人間壹大享受。”美食當前，姐姐還高興地曝料，當年邢李源就是用幾只大閘蟹把她給追到的。林青霞是不吃人間煙火的女神，章小蕙則是曾揚言“可以不吃飯，不可以不買衣服”的人間富貴花。話是這麽說，其實章小姐何曾委屈過自己的胃？
早在2003年，她就在《星島日報》上寫過壹篇關於《茶餐廳》的文章。從香港的金鳳奶茶檀島咖啡翠華魚蛋到紐約的煎雙蛋hash brown煙肉蘑菇，她如數家珍，說是百吃不厭。
可挑剔精致的意大利菜，她同樣說能吃壹輩子。從頭盤的新鮮半軟莫紮裏拉奶酪，到主菜T-bone烤牛排，還有佐餐的季節黑櫻桃。章小蕙從來都是不吃不快，不像壹般女明星那樣拘謹。
現在，她主張的是“飯要吃衫也要買”。
許多“識嘆”的明星，還會將自己的嗜好發展成事業。
“咖啡王子”陳豪，自從開始經營自己的咖啡品牌後，明星便成了副業，咖啡才是主業。進組拍戲，也要帶上商用咖啡壺，每天開工前提前起床，泡好咖啡招待同事。《殺手》裏和他拍檔的李佳芯說，“開工到淩晨都不怕了。”
***同的嗜好也會成為伴侶間的默契，陳豪和太太陳茵薇是因為咖啡結緣，而ex廖碧兒和他分手後，卻鉆研起紅酒來。
廖碧兒後來逐步考獲了國際品酒資格，還在波爾多釀制了壹款個人品牌葡萄酒，取名“Bellavizio”，中文意思是美麗的錯誤，這只酒後來奪得7個國際殊榮。壹個小小的嗜好變成得到國際認同，廖碧兒覺得很興奮。
其實好吃好喝好玩的那麽多，最受饕餮之徒歡迎，甚至無法拒絕的，還是美酒。
他們有酒，妳有故事嗎？80年代末，倪匡、黃沾、蔡瀾這香港三大才子，辦過壹個叫《今夜不設防》的訪談節目。每集的開局都是以酒暖場，話題裏總帶著微醺的氣息。
他們的話題自由奔放，毫無章法可言。有壹次黃沾讓大家分享壹個有趣的故事，倪匡便說起自己第壹次去臺灣拜訪瓊瑤的經歷。他說，當時瓊瑤牽著兩只貴婦狗，優雅地走下樓梯，笑瞇瞇地問：“倪先生，妳想喝點什麽？”
倪匡看瓊瑤這精致的做派，不好意思直接說白蘭地，故意文縐縐地說：“我想喝法國制造的，有酒精的液體。”瓊瑤聽到後說“好”便踱步回樓上，沒想到再下來卻交給倪匡壹支法國香水……倪匡當場嚇傻了。
倪匡、黃沾、蔡瀾都是愛酒之士。曾經有人評價黃沾是“好色、好酒、好財”，黃沾知道後重新評價自己：“好色無膽，好酒無量，好錢無能。”
就像李白鬥酒詩千篇壹樣，酒也是黃沾靈感來源。他填詞的《流光飛舞》裏，有壹句“半醉半醒之間，盈盈笑眼千千”，寥寥數語便描繪出青蛇與白蛇的姿態。
90年代那句經典的洋酒廣告“人頭馬壹開”，也是他酒後靈感大發寫下來的。此句壹出，即橫掃酒業，讓人頭馬成為家喻戶曉的產品。
蔡瀾說自己的好酒量遺傳自母親，老人家在78歲的高齡，兩天就能喝完壹支白蘭地。
有壹次倪匡去蔡瀾新加坡家做客吃午飯，蔡瀾媽媽試探著問倪匡：“聽說妳很喜歡喝酒？”倪匡怕老人家不喜歡“酒鬼”，又故作矜持：“我只喝壹點點，而且天黑才喝，白天不喝，白天喝酒太墮落啦！”
結果吃到第三道菜，蔡瀾媽媽突然壹拍桌子：“倪匡！妳不喝酒我喝！我這麽大的年紀，不怕墮落了！”把倪匡說得臉都紅了，原來伯母是想跟他對杯啊！
倪匡有壹句關於酒的名言，前半句是“太陽不下山我不會喝酒的”，後半句則是“這個世界上總有壹個地方是太陽沒下山的”。
對於“白天喝酒墮落”這個理論，蔡瀾也有自己的大道理：“能夠壹大早就喝酒的人，代表他是壹個可以主宰自己時間的人，是個自由自在的人，是很幸福的。”
嗯，要喝酒，大文豪怎麽會編不出理由？
貴圈中喝酒喝成行家的明星也大有人在。譬如劉嘉玲，就是圈中有名的“酒仙女”。在蘇州長大的她，從小就很熟悉黃酒被加熱後的香氣——那是壹家人圍在飯桌前團聚的幸福感。
長大之後，劉嘉玲依然對酒情有獨鐘，她不僅酒量好，而且知道什麽樣的菜配什麽樣的酒，什麽樣的氣氛喝什麽樣的酒，講究得很。
梁朝偉也愛喝酒，而且他是沈浸在壹個角色裏喝酒。比如近期在看村上春樹的書，他就會壹個人跑到日本的酒吧和壽司店，壹個人喝清酒或啤酒，劉嘉玲調侃：“他要自己演村上春樹壹樣。”
如果是超級富豪，往往還會千金壹擲來滿足自己對酒的熱愛。“娛樂大亨”林建嶽和“香港四大富豪“之壹的劉鑾雄，都是香港有名的藏酒天王。林建嶽曾說，發掘陳年酒就像發掘有潛力的藝人壹樣，是他的樂趣。
他說，見證壹箱酒由鮮活緩緩轉向沈實雅致，就像見證明星從初出道的寂寂無名到大紅大紫，過程漫長而艱辛，而培育出巨星就像打造cult wine壹樣，天時地利人和缺壹不可，可遇不可求。劉鑾雄年輕時愛開party，所以狂買靚酒，不同年份、牌子搏命買，自稱花費10億以上。去年10月，大劉在蘇富比酒行拍賣了自己38年來***117瓶“私人珍藏”，成交額達5304萬，超出原估價的壹倍之多。
看來，香港的富人們為了“嘆靚酒”，都很舍得花錢。唯有美食與酒不可辜負
在TVB的豪門劇裏，總能看到富人們搖晃著酒杯，談論幾個億上落的大手意。職場劇裏，律師醫生們下班之後相聚酒吧happy hour，有什麽煩惱，喝了再說。電影裏，精致的中產們舉辦品酒會，還會以舌尖品出酒的年份為樂趣，稱之為“盲飲”。
酒為何會成為富人明星們無法割舍的心頭好？除了某些藏酒的稀缺性，當然還有美酒帶來的舌尖享受以及微醺之後的微妙快樂。
在酒精的作用下，人會相對放松，不再受傳統、世俗的價值觀所束縛，談天說地時表達得比較淋漓盡致壹點，就好像把本我喚醒了壹樣，難怪劉嘉玲說，“懂喝酒就懂兩種人生。”
品酒，從來不是簡單的“壹口悶”，而是壹門值得研究的高雅、有趣的藝術。妳可知道，壹杯優質香檳區幹邑，背後需要多少精力和時間才能釀造面世？
人頭馬之家在廣州大劇院舉辦了壹場名為“穿粵邑境”的集裝置藝術、高科技、佳釀品鑒、派對娛樂於壹體的幹邑盛筵。E姐和美少女們受邀領略了這場創新式互動體驗活動。
葡萄是幹邑的核心和靈魂，只有品質優越的白玉霓葡萄才能賦予幹邑獨特的風味和馥郁的芬芳，而釀制優質香檳區幹邑的原料，必須是產自夏朗德省科涅克地區的白玉霓葡萄，所以壹進入展廳，“人頭馬之家”就以光影墻的方式，向大家展示了壹派生意盎然的葡園景象。
葡萄芬芳的秘密，在於種植的土壤，“幹邑風韻”區域向我們展示的，正是法國幹邑中心地帶獨特的白堊土地圖。
下壹個區域，我們開始沈浸式體驗釀制的過程。
在充滿科技感的“葡萄夢境”裏，顆顆晶瑩的白玉霓葡萄結於園中，工作人員提醒我們可以“摘”壹顆，再踏上釀造幹邑的匠心之路。
隨後進入“蒸餾之道”，剛剛摘下的“葡萄”被我們投放到蒸餾管道中，經過壓榨和發酵，在小型銅制蒸餾器裏進行帶渣雙重蒸餾，直到凝結成壹滴滴無色透明的“生命之水”。
把無色透明的生命之水交給釀造大使，他會幫我們投放到被火烤後而彎曲所制成的利穆贊橡木桶。在漫長的窖藏時光中，生命之水經過時間歷練，就會逐漸變化成深琥珀色的芬芳液體。超有儀式感！生命之水與利穆贊橡木桶相處的時間越長，顏色越發醇厚，展覽用壹個“燈光秀”的形式來展示這種奇妙的變化。
由於原材料和釀造時間的不同，壹杯小小的幹邑裏，會意外糅合許多食物的味道，比如蜜餞、聖誕水果蛋糕、蜂蜜、蜜橘……這也是品酒的樂趣吧！
溫馨提示，以上旅程都可以用手機掃碼打卡，每次掃碼等於點亮壹塊人頭馬地圖，當地圖被全部點亮時，就可以換取壹個精致的人頭馬生命之水作為紀念了。
在“人頭馬”首席品牌大使Bruce的帶領下，我們還品鑒了壹場“饕餮盛宴”。
Bruce說，人頭馬X.O可以放大食物在味蕾上的體驗，比如黑巧克力的醇厚，蜜橘的甘甜……對於佐酒的食物，Bruce先生還提供了壹個思路：牢記壹個大寫的"C"。這個“C”可以是cake、cheese、chocolate、Corn等等。
旅程的最後壹站必須重點推薦——摩登感十足的中央酒吧！
為了豐富來賓的體驗，酒吧推出了五款特調幹邑雞尾酒，每位來賓都可以免費領取壹杯飲品，點單的時候可以先咨詢口味。其中“弘運”是由人頭馬大中華區榮譽大使袁弘現場創作的。
材料包括品質卓越的人頭馬VSOP優質香檳區幹邑、袁弘湖北家鄉的羊樓洞磚茶，以及廣東人最愛的養生枸杞、紅棗……聽起來就很有“穿粵”的味道。
不過美少女們最喜歡的，還是其中壹款粵韻十足的名為“東山少爺”的雞尾酒，由VSOP、覆盤子醋、甜菜汁、苦酒和青檸汁調制而成，入口輕微酸苦喝完舌頭有回甘，清新的味蕾感受很適合女生。
酒量好的朋友，可以試試“老廣場”。這裏面有VSOP，波本威士忌，紅味美思酒，法國廊酒，苦精……
還有壹款是VSOP、廣式奶茶和君度橙酒搭配的“日新粵邑”，這款酒入口是奶茶的溫柔，喝完卻有X.O的後勁……美酒雖好，請不要貪杯。
人頭馬之家，是人頭馬品牌精神的重要載體，通過這場沈浸式的精彩之旅，將幹邑的匠心傳承與品牌的團隊協作精神，呈現給每壹位消費者。
自從2016年來，人頭馬之家已經走過廣州、上海、廈門、成都、深圳等城市，時隔五年，人頭馬之家帶著新品牌“人頭馬壹開，我們耀精彩”回到精彩之旅第壹站，以此回應廣東幹邑愛好者們的熱情。
展覽時間從1/9 - 1/24，廣東的閨蜜們千萬不要錯過呀！E姐和美少女們已經準備二刷了……別勸我！我要醉！
精致的生活背後，離不開品質的奠定。自1972年開始，近300年來，人頭馬團隊都以出色的才華，齊心***聚，***同協作，釀造著壹滴滴珍貴的幹邑。
這次“廣州人頭馬之家”的創意在於，把嚴謹的幹邑制作過程變成壹場夢幻的體驗旅程，讓參觀者跟隨壹滴幹邑的腳步，發現人頭馬品牌的故事，感受壹滴葡萄原液，蛻變為琥珀色佳釀的過程。
在中央酒吧小小放肆壹回，才深感“嘆世界”從來不是單純的揮霍燒錢，品鑒者們投入時間和耐心去了解佳釀背後的學問和故事，本身也是其樂無窮的事情。
能感受到這種樂趣的可貴，才算真正的懂生活和懂“嘆世界”吧。
今天的話題是：
妳和酒有故事嗎？
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