韭菜 ?
營養成分：韭菜除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有較多的纖維素、豐富的維生素以及揮發性精油、硫化合物、鈣、磷、鐵等礦物質。 ?
食療作用：韭菜性溫味辛，具有溫補肝腎、助陽固精、散瘀活血、止血止瀉、助肝通絡、健胃整腸等功效，適用於跌打損傷、噎膈反胃、腸炎、吐血、鼻鈕、胸痛、痔瘡以及創傷瘀腫等癥。韭菜籽有固精助陽、補腎、治帶暖膝腰的功能，適用於陽痿早泄、遺精多尿等癥。還可降低血壓、增強腸胃蠕動，對高血脂及冠心病患者頗有好處，還能預防腸癌。 ?
註意事項：胃病、十二指腸潰瘍、腹瀉、眼病、瘡癰患者忌食韭菜。 ?
補腎；溫中行氣；散瘀；解毒。主腎虛陽痿；裏寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰瘡腫毒；漆瘡；跌打損傷。
補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
益肝健胃：含揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
潤腸通便：含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
藥用禁忌：陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。