1、抑制身體增長，偏食挑食，會讓寶寶汲取的營養失衡，攝入不充足，生長發育就會出現問題。碳水化合物、蛋白質和脂肪等營養攝入不足。體重偏輕，長高速度也會減慢。只有飲食多樣化。營養吸收更全面，才能確保寶寶健康快速地生長發育。
2、抵抗力差，易生病：由於飲食不均衡，偏食寶寶不能很好地從食物中獲取營養來提高免疫力，因而更容易生病。
3、影響智力發育，身體免疫力差、發育不正常，同時也會影響寶寶的智力發育，偏食挑食的寶寶容易出現註意力不集中的現象。
4、形成不良性格，營養不均衡還會促使寶寶形成極端性格。家長若經常用威脅、責罵等方法逼迫寶寶吃東西，會使寶寶產生逆反心理，長此以往使親子關系變得緊張，這些負面影響都是不良性格的起因。
5、傷害心血管，拒絕富含營養素的新鮮食品，鐘愛高脂高糖食物，不僅會讓營養不平衡，還會傷了心血管。挑食偏食會導致飲食質量下降，增加患心血管疾病和2型糖尿病的風險。
擴展資料
改掉挑食習慣
1、給食品壹個公平的地位。父母應理性對待食物，不說某種食品高級、好吃，什麽食品低等、難吃。如果菜肴確實難吃，只能說是烹調不得當，而不能貶損食品本身。
2、講解食物與健康的關系。教育孩子，健康飲食能培養出健康的人。把不挑食和寶貝所註重的目標結合起來，比如長高、有力氣、變漂亮等，並舉合適的例子證明不好好吃飯的害處。
3、讓孩子參與制作食物。讓孩子對食物多壹些了解，有助產生心理認同。比如，帶孩子去看看菜地裏的菜是怎麽長出來的;幫大人擇菜洗菜，大孩子可自己做涼拌菜;親手種菜苗、發豆芽等。孩子會愛上自己參與制作的食物。
4、改進烹調方法。把食物做得更美味，用漂亮的餐具盛放;把食物切小壹點，適合孩子取食。只要味道柔和，樣子可愛，孩子通常會樂於接受。
人民網——八招改掉挑食習慣
百度百科——挑食