紹興十大美食有：新昌春餅，紹興香糕，紹興灘簧，油炸臭豆腐，梅幹菜燜肉，奶油小攀，越鵝， 越雞，紹興貢瓜，柯橋豆腐幹。
1、新昌春餅。
新昌春餅形如圓月，薄如紙張，白中透黃，略帶微鹹，酥脆香美，買壹根油條卷起來吃，既松又香，別具風味。將帶鮮肉餡或蔥餡的小卷春餅放在油鍋裏炸，即成為色澤金黃、香脆可口的春卷。制作新昌春餅面要和得稀稠適度，火候也要合適，手法也很關鍵，因其不易損壞可作幹糧攜帶。
2、紹興香糕。
紹興香糕是浙江省紹興地區的特色傳統糕點。用精白粳米磨成米粉，配上適量的中藥丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以純白沙糖，和粉成型後，放到白炭火上烘焙，這樣焙制的香糕黃而不焦，硬而不堅，上口松脆香甜，並有解郁、和中、開胃、健脾之功能。紹興香糕品種多樣，以精制桂花香糕最佳。
3、柯橋豆腐幹。
柯橋豆腐幹是浙江紹興傳統的地方名吃之壹，以其歷史悠久、制作精細、風味獨特而馳名省內外。柯橋豆腐幹原名“五香茶幹”。輔料特多，做工考究。它選用優質黃豆為主要原料，配以大茴、小茴、桂皮、丁香、山萘、黃酒、甜面醬、冰糖等十幾種輔料精制而成。