口訣是劈腦袋、小鬼剔牙、掏耳朵。
在小說《隋唐演義》中，程咬金的絕技是夢中學會的三板斧，在後來的很多小說中，其三斧子披轅門、三斧子定瓦崗被後人津津樂道。小說中程咬金使用三板斧的時候通常會報出招數名稱，因為小說中程的記性不是很好，他壹般是先說名字，然後才能想起招數。
1、第壹斧：劈腦袋——用斧頭從上往下砍，無論對方攻擊不攻擊他，程咬金因為只會這三斧子，所以大發拼命，而對方往往方寸大亂。
2、第二斧：小鬼剔牙——在對方橫武器招架時，收斧頭，獻斧纂，攻擊對方面部，由於速度快，對方壹般都使用鐵板橋躲避。
3、第三斧：掏耳朵——在二馬錯蹬時，回身橫掃，由於對方前招為鐵板橋（武術救命絕招，通常是暗器來得太快，不及避讓，只得身子僵直，突然向後仰天斜倚），剛起身，很難躲閃，所以這三斧子很厲害。
擴展資料
程咬金是《隋唐演義》中赫赫有名的人物，其絕技就是夢中學會的三板斧，外號“混世魔王”，人如其名，幹的混事數不勝數，以販賣私鹽起家，和秦瓊是姑表兄弟，曾為瓦崗寨大魔國國王，後投降李唐，憑小聰明和運氣也立了不少大功。
壹生運氣極好，活到壹百多歲，歷經高祖、太宗、高宗、武則天、中宗、睿宗六朝，可以說是隋唐英雄中第壹福將。
在以《說唐演義全傳》為代表的系列話本及歷史演義小說中，程咬金，字知節，小名壹郎，使壹柄八卦宣花斧，是壹名性格直爽、粗中有細的福將，而且特別長壽，活了壹百多歲，直至武則天政權垮臺。據此改編的戲曲影視中，程咬金也是壹個重要而可愛的角色。
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