燉羊肉，最忌諱放這種調料，以前沒註意過，難怪湯不白，味道不鮮美！
春天是新陳代謝旺盛的季節。天氣冷熱時，身體虛弱的朋友特別容易感冒。為了使我們的身體強壯，我們應該在春天補充充足的營養。我們應該適當吃些牛羊肉來補充我們的身體，尤其是羊肉，它富含脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等。鈣的含量明顯高於牛肉，而豬肉中膽固醇含量較低，是春季滋補身體的最佳食物！
當我們吃羊肉時，我們通常用它燉。奶香濃郁、羊肉香的羊肉太適合春暖花開了！如果妳想喝羊肉湯，就要註意了。我們這裏有句名言，?豬不椒，羊不奢望?。這裏的配料是?八角茴香?。八角的味道很濃。我們經常用它來烹調、煎炸、燉、燉。只要放壹兩粒糧食，熟菜的味道就會大變。
豬不椒，羊始料未及?從字面意思來看，似乎做羊肉時，不能放八角。事實上，這不是真的。這裏的羊肉不是指所有的羊肉做法，主要是指燉羊肉的時候不能放八角，因為我們燉羊肉湯時追求的是它的新鮮度，在燉的過程中，羊肉中的蛋白質會溶解在湯裏，但是如果加八角的話，它不僅會影響羊肉的鮮味，還會使羊肉湯的顏色變黑，沒有食欲！今天，我來分享壹下我的羊肉湯的做法
1為了方便食用，把羊肉和羊骨切成小塊。買的時候最好讓師傅直接砍。如果妳在家砍，很容易濺得滿地都是。然後用洗米水浸泡約半小時，使羊肉中的血液完全浸透。
燉羊肉，最忌諱放這種調料，以前沒註意，難怪湯不白，味道不鮮美
浸泡?的步驟無法保存。做羊肉湯時，很多人會把羊肉洗幹凈，直接扔進鍋裏燉或先煮再燉。事實上，這兩種方法都不能充分浸泡羊肉中的血液，導致羊肉的氣味被鎖在肉裏。羊肉湯的味道會特別重，而且羊肉會腥和柴火沒有味道！2羊肉、骨頭浸透後，洗凈幾次，再放入鍋內，加入適量冷水，再焯壹下。加入兩三片生姜、蔥和適當的料酒，以去除腥味。大火煮沸後，撇去表面的泡沫，煮2分鐘，取出羊肉洗凈備用。
燉羊肉，最忌諱放這種調料，以前沒註意，難怪湯不白，味道不鮮美
三。在油底殼中加入適量的油。將姜、蔥炒至香時，加入蒜片炒至50%。然後將羊肉放入羊肉中，用大火將羊肉表面的水分炒熟，再加入少許白酒，去除腥味。然後將羊肉放入砂鍋中，加入足夠的水，用大火加熱，燉大約壹個小時
燉羊肉，最忌諱放這種調料，以前沒註意，難怪湯不白，味道不鮮美
不要直接煮羊肉。羊肉壹定要炒。這燉湯是乳白色的，濃稠的。燉菜時最好用砂鍋燉。用小火煮的羊肉湯更白。羊肉在大火中煮容易影響口感。
4蘿蔔和羊肉是完美的搭配。在燉羊肉中加入適量的蘿蔔，能有效去除羊肉中的腥味，促進消化。蘿蔔不需要過早加入，10分鐘後即可出鍋。
燉羊肉，最忌諱放這種調料，以前沒註意，難怪湯不白，味道不鮮美5蘿蔔燉十分鐘就快熟了。我們撒上壹把軟枸杞、壹些香菜和蔥，加鹽和胡椒調味，攪拌均勻，奶白色的羊肉湯就可以出鍋了。都流口水了